Melk en het immuunsysteem
processing en allergieMelk en het immuunsysteem
processing en allergieSamenvatting
Melk bevat eiwitten die het jonge immuunsysteem kunnen ondersteunen. Maar juist die eiwitfuncties gaan verloren bij de verwerking tot babymelkpoeder. Aan de Hogeschool Van Hall Larenstein in Leeuwarden wordt gezocht naar mildere manieren om melk te bewerken.
| Organisatie | Van Hall Larenstein |
| Lectoraat | Zuivelprocestechnologie |
| Gepubliceerd in | EVMI Expertise voedingsmiddelenindustrie Vakbladen.com, Zwolle, Vol. 20, Uitgave: 3 - Hygiënespecial, Pagina's: 24-25 |
| Datum | 2019-05-01 |
| Type | Artikel |
| ISSN | 2210-626X |
| Taal | Nederlands |
