De grootste kennisbank van het HBO

Inspiratie op jouw vakgebied

Vrij toegankelijk

Terug naar zoekresultatenDeel deze publicatie

Plantaardig alternatief ligt gevoelig in de zuivel

Open access

Plantaardig alternatief ligt gevoelig in de zuivel

Open access

Samenvatting

De opmars van zuivelvervangers is onmiskenbaar. En de groei versnelt, zo valt op te maken uit marktonderzoek. Hoe gaan zuivelverwerkers om met de transitie van dierlijk naar plantaardig eiwit? En wat is het perspectief voor de melkveehouder?

OrganisatieVan Hall Larenstein
LectoraatZuivelprocestechnologie
Gepubliceerd inVeeteelt CRV, Arnhem, Vol. 2020, Uitgave: maart 2, Pagina's: 34-37
Datum2020-03-01
TypeArtikel
ISSN0168-7565
TaalNederlands

Op de HBO Kennisbank vind je publicaties van 26 hogescholen

De grootste kennisbank van het HBO

Inspiratie op jouw vakgebied

Vrij toegankelijk