Samenvatting

In dit rapport, opgesteld door Medisch Centrum Leeuwarden, Rijksuniversiteit Groningen Campus Fryslân en Hogeschool Van Hall Larenstein wordt de complexe situatie beschreven rondom het goed gevoed zijn en blijven van mensen in kwetsbare situaties, specifiek de groep IC patiënten, obesitas en ouderen. Onder deze groepen blijkt ondervoeding regelmatig voor te komen. Het goed gevoed zijn wordt vanuit twee perspectieven bekeken; de patiënt en gezondheidszorg en als tweede perspectief gezonde bodem, voedselproductie en gezondheidswaarde in de gehele keten.