(H)eerlijke catering: een must voor nu en later
op zoek naar het ideale cateringbeleid voor de provincie Zuid-HollandWij hanteren het label Open Access voor onderzoek met een Creative Commons licentie. Door een CC-licentie toe te kennen, geeft de auteur toestemming aan anderen om zijn of haar werk te verspreiden, te delen of te bewerken. Voor meer informatie over wat de verschillende CC-licenties inhouden, klik op het CC-icoon. Alle rechten voorbehouden wordt gebruikt voor publicaties waar enkel de auteurswet op van toepassing is.
(H)eerlijke catering: een must voor nu en later
op zoek naar het ideale cateringbeleid voor de provincie Zuid-HollandWij hanteren het label Open Access voor onderzoek met een Creative Commons licentie. Door een CC-licentie toe te kennen, geeft de auteur toestemming aan anderen om zijn of haar werk te verspreiden, te delen of te bewerken. Voor meer informatie over wat de verschillende CC-licenties inhouden, klik op het CC-icoon. Alle rechten voorbehouden wordt gebruikt voor publicaties waar enkel de auteurswet op van toepassing is.
Samenvatting
Deze afstudeerscriptie omvat een onderzoek naar de inrichting van het cateringbeleid van de provincie Zuid-Holland, waarbij de thema’s en tevens randvoorwaarden duurzaamheid, lokale producten en grondstoffen en samenwerking met het MKB centraal staan. Tevens is het geadviseerde beleid uitgewerkt in een cateringconcept voor de ontvangst- en vergadervoorzieningen.
Organisatie | De Haagse Hogeschool |
Opleiding | MO Facility Management |
Afdeling | Faculteit Management & Organisatie |
Partner | Provincie Zuid-Holland |
Jaar | 2016 |
Type | Bachelor |
Taal | Nederlands |