Know your onions
An exploration of how students develop vocational knowledge during professional performanceWij hanteren het label Open Access voor onderzoek met een Creative Commons licentie. Door een CC-licentie toe te kennen, geeft de auteur toestemming aan anderen om zijn of haar werk te verspreiden, te delen of te bewerken. Voor meer informatie over wat de verschillende CC-licenties inhouden, klik op het CC-icoon. Alle rechten voorbehouden wordt gebruikt voor publicaties waar enkel de auteurswet op van toepassing is.
Know your onions
An exploration of how students develop vocational knowledge during professional performanceWij hanteren het label Open Access voor onderzoek met een Creative Commons licentie. Door een CC-licentie toe te kennen, geeft de auteur toestemming aan anderen om zijn of haar werk te verspreiden, te delen of te bewerken. Voor meer informatie over wat de verschillende CC-licenties inhouden, klik op het CC-icoon. Alle rechten voorbehouden wordt gebruikt voor publicaties waar enkel de auteurswet op van toepassing is.
Samenvatting
How students develop vocational knowledge is a rather under-researched topic in the context of vocational education and training. Vocational knowledge is perceived as the kind of knowledge required to perform in occupational practice. From an activity-theoretical approach to learning, supplemented with ideas borrowed from inferentialism, this article explores how students develop vocational knowledge in terms of a cognitive activity of contextualising. A qualitative in-depth study is presented, which explores students’ cognitive processes during professional performance. Hospitality students and culinary students were interviewed and asked to articulate the process of contextualising during their work in a sandwich bar. A detailed description of the characteristics of contextualising is presented, and the process is illustrated with examples from the data.
Organisatie | Hogeschool Utrecht |
Afdeling | Kenniscentrum Leren en Innoveren |
Lectoraat | Beroepsonderwijs |
Gepubliceerd in | Scandinavian Journal of Educational Research Taylor & Francis, Vol. 63, Uitgave: 6, Pagina's: 839-852 |
Jaar | 2019 |
Type | Artikel |
DOI | 10.1080/00313831.2018.1452291 |
Taal | Engels |