De COVID-19 lockdowns hebben voor grote veranderingen in de maatschappij gezorgd, met name bij leefstijl. Lichaamsbeweging verminderde (Ozamiz-Etxebarria et al, 2020). Ook veranderde het eetgedrag van de bevolking. Uit een onderzoek van het Voedingscentrum (2020) bleek dat er veranderingen waren opgetreden …

Objective: Approximately 50 % of Dutch community-dwelling older adults does notmeet protein recommendations. This study assesses the effect of replacing lowprotein foods with protein-rich alternatives on the protein intake of Dutchcommunity-dwelling older adults. Design: The Dutch National Food Consumption …

Het is de ambitie van Aeres om op alle opleidingsniveaus de groene veranderaars van de toekomst op te leiden, een van de redenen waarom Aeres zich aansluit bij de Sustainable Development Goals (SDG's). Een van die doelen is verantwoorde consumptie en productie. De huidige manier van produceren en consumeren …

Steeds vaker vragen consumenten, overheden en bedrijven uit de foodindustrie zich af hoe we op een duurzame manier eten kunnen blijven produceren zonder de wereld nog meer te belasten. Jongeren spreken zich frequenter uit en vinden dat zij een voorbeeld moeten nemen in het doen van duurzame voedselkeuzes …

Climate change is becoming an increasingly important topic and issue worldwide. To change what is currently happening, adjustments within society need to be made. Plant-based diet have a smaller ecological footprint compared to other diets, such as a meat-based diet. In addition, research shows that …

The increasing global population is pushing companies to come up with alternative ways of production to meet the demand (Roser, 2013). The problem of feeding nearly 10 billion people in 2050 is described by the EAT Lancet commission and in order to meet the demand that comes with the growing number of …

How to encourage students to choose for a future in agrifood? Not like we always did. The labor market shows an increasing shortage. The agrifood sector plays a significant role in achieving global food security and environmental sustainability. Scholars hardly realize what they can contribute to these …

De COVID-19-lockdown heeft geleid tot veranderingen in onze leefstijl (López-Bueno et al., 2020). Onder andere in ons eetgedrag. De calorie-inname van adolescenten en volwassenen is toegenomen sinds de lockdown (AlMughamis, AlAsfour, & Mehmood, 2020). Welke impact de COVID-19-lockdown heeft op de calorie-inname …

This bachelor thesis analyzes the possible explanations for the disparity in the rate of food waste among Dutch and Canadian consumers. Its goal is to find concrete reasons about the differences in food systems in both countries, not attack Canadian consumers and imply that the disparity is caused solely …

Supermarket discounts have many benefits, they prevent food waste and they can benefit the wallet of the consumer. However, when discount can tempt a consumer to make purchases, he would not have made were the discount not there, then the discount (even though good for the wallet) could have had a negative …