Geen samenvatting beschikbaar

Geen samenvatting beschikbaar

Geen samenvatting beschikbaar

Volgens lector 'Zuivelprocestechnologie' Peter de Jong van Van Hall Larenstein zijn dierlijke eiwitten helemaal niet zo slecht voor de mens als wordt verondersteld.

Bewerkt voedsel maakt Nederland doodziek. Lector Esther Nederhof van het lectoraat Gezonde en Duurzame Voeding & Welvaartsziekten' bij Van Hall Larenstein onderzoekt of ‘oervoeding’ ons beter maakt.

De meeste mensen zetten een lekker bakkie en gooien het volle filter daarna weg. Oud-student Milieukunde (Van Hall Larenstein) Michiel de Groot vindt dat zonde. Hij kweekt oesterzwammen op koffiedik.

Geen samenvatting beschikbaar

Voed de bodem, niet het gewas. Daar ligt de basis van duurzame welvaart in de landbouw, stelt Emiel Elferink, lector van het lectoraat Duurzaam Bodembeheer aan Van Hall Larenstein – specialist op het gebied van bodemgezondheid.

Met de visstand van de Waddenzee is het slecht gesteld. Keihard is de kritiek van de Waddenvereniging: kennis ontbreekt en beleid blijft achterwege. In het artikel wordt Jeroen Huisman, docent aan Van Hall Larenstein, aan het woord gelaten.

De natuur legt het af tegen de mens. Een op de acht levensvormen op aarde dreigt te verdwijnen. Kunnen we dan in ieder geval iets terugdoen in onze tuin? Bioloog Arjen Strijkstra (lector Bijengezondheid aan Van Hall Larenstein) denkt mee.