Achtergrond: Gluten is de verzamelnaam voor een deel van de eiwitten in verschillende granen. Het eten van gluten is voor veel mensen geen probleem, echter zijn er verschillende ziekten waardoor mensen niet tegen gluten of andere bestandsdelen uit granen kunnen. Het glutenvrije voedingspatroon is sinds …

Micro-organismen in het maag-darmstelsel worden het darmmicrobioom genoemd, deze hebben belangrijke functies voor de gezondheid van de mens. Verschillende onderzoeken tonen aan dat de samenstelling van het darmmicrobioom anders is bij mensen met bepaalde medische aandoeningen. Er zijn verschillende factoren …

Achtergrond: Overgewicht en obesitas zijn belangrijke risicofactoren voor een aantal chronische ziekten. 40% van de mensen met een hoge sociaaleconomische status (SES) heeft overgewicht. Alhoewel er interventies ter bevordering van gewichtsverlies zijn die specifiek gericht zijn op mensen met een lage …

In 2010 tot en met 2011 heeft het project "Kennisverspreiding en Innovatie Groen Onderwijs" plaatsgevonden. Een project met als doel inzicht te krijgen in de problemen die zich voordoen bij zelfstandig wonende ouderen van 65 jaar en ouder in Leeuwarden en omgeving, als het gaat om hun leefstijl en omgang …

In dit boekje leest u de essentie van de tekst die op vrijdag 2 november 2012 in Leeuwarden is uitgesproken in het kader van de inauguratie van de lector Health & Food bij Hogeschool Van Hall Larenstein. De tekst is gebaseerd op de rede zoals deze van tevoren was uitgeschreven. De middag van de inauguratie …

Als (christen)arts kun je een belangrijke bijdrage leveren aan ‘zorg voor voeding’ en gezondheidsbevordering. Dat kan waardevol zijn voor de zorgvrager, maar helpt ook mee aan het bestrijden van problemen in de volksgezondheid. Hoe mooi zou het zijn als inspanningen van de arts bijdragen aan het gezond …

Na jarenlang zo’n beetje het symbool te zijn geweest van ongezond eten, wordt roomboter door steeds meer mensen ontdekt als gezond. In het artikel komt Esther Nederhof aan het woord, lector 'Gezonde en duurzame voeding & welvaartsziekten' bij Hogeschool Van Hall Larenstein. (Naam wordt in artikel fout …

Het lectoraat wil komen tot gezonde en veilige voedingsmiddelen voor doelgroepen die verschillen in voedingsbehoefte. Voeding is een ketenproduct. Verduurzaming van die keten is een tweede zwaartepunt. Een derde taak ligt in de netwerkfunctie en het steunen van regionale ontwikkelingen. Het lectoraat …

Inleiding: In bepaalde groepen in de samenleving komt een ongezonde leefstijl vaker voor, bijvoorbeeld bij mensen met een lage sociaaleconomische status. In Nederland is er steeds meer aandacht voor het bevorderen van een gezonde leefstijl. Op dit moment is weinig bekend over een passende leefstijlinterventie …