Samenvatting

De Hogeschool van Amsterdam en Aeres Hogeschool Dronten werken samen aan het in kaart brengen van de mogelijkheden om organische reststromen lokaal te verwerken. Twee stadslandbouwgebieden worden als casestudie gebruikt. Er is inzichtelijk gemaakt welke reststromen beschikbaar zijn en welke behoeften hiermee mogelijk ingevuld kunnen worden. Om tot circulaire concepten te komen lijkt het noodzakelijk dat de diversiteit aan ondernemers op deze locaties samen gaan werken. Met behulp van spelvorm zijn met de ondernemers concepten ontwikkeld en zijn de eerste stappen van de samenwerking vormgegeven.