Samenvatting

Dit project focust zich op de producten witlof en appels binnen de AGF-sector.Het onderzoek is een vervolg op voorgaand trendonderzoek, waarin een overzicht is opgesteld met bestaandeproduct-verpakkingscombinaties in de gehele AGF-sector. Het doel van dit onderzoek is om te achterhalen waar in de procesketens van witlof en appels kansen zijn voorverduurzaming. Hier is de volgende hoofdvraag voor opgesteld: ‘Welke verbeteringen zijn mogelijk op het vlak vanduurzaamheid binnen de verschillende schakels van de witlof- en appelketen?’. De resultaten duiden erop dat er niet één antwoord te geven is over de integraal duurzaamste oplossing voor deprocesketens van witlof en appels. De schakels retail en consument oefenen een grote invloed uit op de kansenvoor verduurzaming.