Samenvatting

De vraag naar voedsel neemt toe door een groeiende wereldbevolking en welvaart. Eetbare insecten zijn een van de mogelijke oplossingen om aan deze groeiende vraag van de toekomst te helpen voldoen. De larven van de zwarte soldaatvlieg (Hermetia illucens) behoren tot de meest geschikte insecten om te gebruiken. Om het milieu minder te belasten, kunnen de insecten worden gevoed met afvalstromen. Tijdens dit onderzoek werd een literatuurstudie uitgevoerd waarin verschillende laagwaardige afvalstromen werden vergeleken. Hierbij is rekening gehouden met de beschikbaarheid, de prijs en de efficiëntie van elke afvalstroom. Een mix van rundveemest en kippenmest bleek het meest geschikt, gevolgd door restaurantafval, gemeentelijk organisch afval, varkensmest en rundermest. De samenstelling van restaurantafval kan sterk variëren en er is nog niets bekend over de effecten van mogelijke componenten zoals kruiden en zout. In deze studie werden 17 kruiden en zout toegevoegd in drie concentraties (0,1%, 1% en 10%) aan een hoogwaardig substraat. De groei en overleving van de larven werd bepaald na zeven dagen. Basilicum, dille, gember en kaneel bleken een significant positief effect hebben op de groei van de larven. Toevoeging van deze kruiden zal niet rendabel zijn voor insectenkwekers wegens de hoge kosten van de kruiden.Kruidnagel, rozemarijn, selderij en zwarte peper bleken een significant negatief effect te hebben op de groei van de larven. Zout bleek een significant negatief effect te hebben op zowel de groei als de overleving van de larven.Als insectenkwekers restaurantafval willen gebruiken als voedsel voor H. illucens larven, moeten relatief hoge concentraties van deze kruiden en zout een risico vormen voor de opbrengst. Er wordt echter aangenomen dat deze kruiden nooit in deze hoge concentraties in restaurantafval zullen voorkomen, zodat restaurantafval behoort tot de meest geschikte laagwaardige afvalstromen om te gebruiken als voer voor zwarte soldaatvliegen.