Samenvatting

Dit onderzoek is uitgevoerd voor de coöperatie in oprichting Bonaire Platinum. Bonaire Platinum heeft als missie om producenten van lokaal voedsel op Bonaire te verenigen in een sterke samenwerking voor de ontwikkeling en vermarkting van streekproducten, te beginnen met lamsvlees. Door gezamenlijke productie, verwerking en afzet, ondersteund met een keurmerk voor lokaal en duurzaam produceren, versterkt de coöperatie de positie van de boeren en tuinders en garandeert zij de consument een herkenbaar en betrouwbaar kwaliteitsproduct. Dit onderzoek biedt inzichten in de afzetmarkt voor de coöperatie en moet op die manier bijdragen aan het ontwikkelen van een duurzaam businessmodel.