Samenvatting

Het Lectoraat Dairy van Van Hall Larenstein gaat in een nieuwe cyclus van vier jaar het onderzoek en onderwijs een update geven. De onderzoekprogramma’s gaan door, maar accenten worden verlegd. Er komt meer aandacht voor nieuwe ontwikkelingen die van invloed zijn op het produceren in de zuivelketen, zoals toenemende complexiteit in de productiesystemen, de noodzaak om bedrijfsvoering duurzamer en klimaatbestendig te maken en de verdere digitalisering in het productienetwerk.