Samenvatting

Dit rapport is geschreven om de brochure met recepten, die ontwikkeld is voor de medewerkers zorg en welzijn die werkzaam zijn in de kleinschalige woongroepen van Carintreggeland, te onderbouwen. Het rapport is geschreven voor de diëtisten van Carintreggeland die tevens de opdrachtgevers zijn voor deze interventieontwikkeling. De aanleiding is het voorafgaande vocht- en voedselconsumptieonderzoek, waaruit blijkt dat deze niet voldoet aan de richtlijnen van de Gezondheidsraad. Voornamelijk bij de warme maaltijden is winst te behalen, omdat cliënten hierbij te weinig calorieën, voedingsvezels en groente en teveel natrium en verzadigd vet eten. Het doel van de interventie is het verbeteren van het kookgedrag van de medewerkers zorg en welzijn, zodat de warme maaltijden voor de psychogeriatrische cliënten worden verbeterd. Gezien is dat de pannen vaak leeg waren, waardoor cliënten dus niet meer konden eten. Als cliënten meer eten krijgen aangeboden, verbeterd hun vocht- en voedselconsumptie waarschijnlijk ook. Dit is belangrijk om cliënten zo lang mogelijk in een goede voedingstoestand te houden en ondervoeding te voorkomen.