In this study, a comprehensive definition of sustainability was created and a sustainability matrix and calculation tool were developed which can be used for sustainable supplier selection at the food sector of Student Services Organisation Tübingen-Hohenheim (StuWe).

De invloed van voeding op gezondheid wordt steeds duidelijker in wetenschappelijk onderzoek. Wetenschappers concluderen dat het westerse voedingspatroon voor het grootste deel de oorzaak is van het stijgende aantal mensen met chronische ziekten en voornamelijk hart- en vaatziekten en kanker. Deze scriptie …

In 2010 tot en met 2011 heeft het project "Kennisverspreiding en Innovatie Groen Onderwijs" plaatsgevonden. Een project met als doel inzicht te krijgen in de problemen die zich voordoen bij zelfstandig wonende ouderen van 65 jaar en ouder in Leeuwarden en omgeving, als het gaat om hun leefstijl en omgang …

The goal of this thesis is to see if education and experience, or a combination of both, influence the acceptance of eating crickets. This information could be used to start selling cricket containing products in Amsterdam. Eighty participants from Amsterdam collected at three different food events are …

Stichting De Noordzee is een natuurorganisatie die het duurzaam gebruik van de Noordzee bevordert. Een speerpunten is het verduurzamen van de visserij. Een van hun producten is de viswijzer die door middel van gekleurde kolommen aangeeft welke vis het beste scoort op duurzaamheid. De bedoeling is dat …