Potato starch offers the unique potential of mineral enrichment through the presence of phosphorylated amylopectin chains. This property was utilised in a straightforward dual modification of native potato starch by combining mineral enrichment with dry heat treatments (DHT). DHT itself (110–130 °C, …

This thesis investigates how dynamic capabilities and their underlying microfoundations enable manufacturers to implement digital servitization as a means for circular business model innovation. Digital servitization and circular business model innovation are both gaining traction in the manufacturing …

About one third of all food produced for human consumption is lost or wasted, leadingto societal, economic and environmental challenges. This study identifies the most impor-tant food wastage (FW) leverage points and their interrelations with specific food chains.Semi-structured interviews were conducted …

Deze masterthesis onderzoekt hoe niet-gouvernementele organisaties (NGO’s) de verduurzaming van korte voedsel­ketens in Nederland faciliteren. Op basis van literatuur, interviews en een enquête onder keten­stakeholders wordt in kaart gebracht welke vormen van ondersteuning – variërend van infrastructuur …

ABSTRACT The rise of global agricultural value chains presents both opportunities and challenges for rural transformation and economic development. In this regard, we propose that the expansion of the service sector in developing countries significantly influences the development of agricultural value …

Over het houden van en de omgang met dieren is de laatste decennia veel maatschappelijk debat. Of het nu gaat om houderijsystemen, ziektes die kunnen overgaan van dier op mens, dieren die worden ingezet in de sport of die leven in het wild. Het CoE-cluster dier/lectorenplatform DiP wil bijdragen aan …

Over het houden van en de omgang met dieren is de laatste decennia veel maatschappelijk debat. Of het nu gaat om houderijsystemen, ziektes die kunnen overgaan van dier op mens, dieren die worden ingezet in de sport of die leven in het wild. Het CoE-cluster dier/lectorenplatform DiP wil bijdragen aan …

Over het houden van en de omgang met dieren is de laatste decennia veel maatschappelijk debat. Of het nu gaat om houderijsystemen, ziektes die kunnen overgaan van dier op mens, dieren die worden ingezet in de sport of die leven in het wild. Het CoE-cluster dier/lectorenplatform DiP wil bijdragen aan …

Bedrijfsovernames in de agrarische sector lopen niet altijd vlekkeloos. Buiten de financiële aspecten, spelen emoties en gevoelens een grote rol. Je levenswerk, wat misschien wel door je voorouders is opgebouwd, draag je immers niet zomaar over. Tijdens het Webinar ‘Bedrijfsovername - Next level’ deelden …

Our planet’s weather patterns are changing, plastic pollution is increasing, economic volatility and social inequality are rising globally, and supply chains are becoming more unstable due to the overuse of vital resources. With its global reach and influence, the hospitality industry has the potential …