Herformuleren van voedingsmiddelen is een van de mogelijkheden om het voedingsaanbod gezonder te maken. Zou dat verplicht moeten worden? Hogeschool Inholland organiseerde samen met het Lectorenplatform Voedsel & Gezondheid het Food Trendcollege Herformuleren, verplicht of niet? Maartje Poelman (WUR) …

In 2008, the Choices International Foundation developed its logo criteria, identifying best-in-class food products. More advanced, global and graded nutrient profiling systems (NPSs) are needed to substantiate different national nutrition policies. The objective of this work was to extend Choices NPS …

This study aimed to evaluate technological (acidification, proteolysis, lipolysis, resistance to low pH, NaCl, and bile salts) and biopreservation (antimicrobial activity against foodborne pathogens) features of 1002 LAB by high throughput screening (HTS) methods. The LAB was isolated from 11 types of …

In de afgelopen jaren zijn diverse gesprekken gevoerd tussen het groene onderwijs en het programma ‘Kas als Energiebron’, waarbij de urgentie van de behoefte aan kennisverspreiding via het onderwijs is uitgesproken. Een consortium van agrarische hogescholen, CIV Tuinbouw, Wageningen UR, Delphy, KAE, …

Op 8 september 2018 heeft minister van Landbouw, Natuur & Voedselkwaliteit Carola Schouten de visie vanuit de overheid voor de Nederlandse landbouw kenbaar gemaakt. Het sleutelwoord voor deze visie is kringlooplandbouw. Bij kringlooplandbouw wordt er gefocust op (kosten)bewust boeren, een hoge benutting, …

In Nederland is een verlies aan biodiversiteit, waardoor de minister van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit met een plan komt dat berust op kringlooplandbouw. Hierbij komt zo min mogelijk afval vrij, is de uitstoot van schadelijke stoffen zo klein mogelijk en worden grondstoffen en eindproducten met …

In het Zuid-Hollandse Voedselfamilies-netwerk, gestimuleerd door de Innovatieagenda Duurzame Landbouw van de provincie ZuidHolland, werken koplopende ondernemers, beleidsmakers en kennisinstellingen samen om deze en meer vragen te beantwoorden. We werken stippen op de horizon uit tot concrete toekomstbeelden. …

While the status of UN SDG14 Life Below Water lags behind in the Netherlands, target horizons for certain targets have been either reached or are fast approaching (2020, 2025, 2030). In 2016, recommendations have been formulated by the PBL Netherlands Environmental Assessment Agency, for adjustments …

Unhealthy diets contribute to an increased risk of non-communicable diseases, which are the leading causes of deaths worldwide. Nutrition policies such as front-of-pack labeling have been developed and implemented globally in different countries to stimulate healthier diets. The Choices Programme, including …

To limit the pressure on the marine ecosystem, the European Unions’ Marine Strategy Framework Directive (MSFD) was developed to ensure sustainable use of the marine ecosystem. The goal of the MSFD is to achieve Good Environmental Status (GES). To achieve this goal, the MSFD prescribes using Ecosystem-Based …