Achtergrond Gemiddeld heeft de helft van de Nederlandse vrouwen last, of last gehad van hormonale klachten. Veel voorkomende hormonale klachten bij vrouwen zijn acne, endometriose, PMS-klachten zoals stemmingswisselingen en oververmoeidheid en overgangsklachten zoals opvliegers. Voeding kan een cruciale …

Background: Manual muscle mass assessment based on Computed Tomography (CT) scans is recognized as a good marker for malnutrition, sarcopenia, and adverse outcomes. However, manual muscle mass analysis is cumbersome and time consuming. An accurate fully automated method is needed. In this study, we evaluate …

Inleiding: Een hulpvraag vanuit de sportdiëtist bij Topsport Amsterdam gaf aanleiding tot het doel van dit onderzoek: mogelijkheden in kaart brengen tot optimalisatie van het voedingspatroon van honk- en softballers uit de S-1 groep aangesloten bij Topsport Amsterdam, ten behoeve van verbetering van …

Inleiding De populariteit van omega-3 vetzuren is de laatste jaren gestegen, ook onder sporters. Een verklaring hiervoor zouden de gezondheidseffecten van deze vetzuren kunnen zijn. Onderzoek wijst uit dat omega-3 vetzuren een positief effect kunnen hebben op spierherstel na training, maar resultaten …

Het doel van deze scriptie was te onderzoeken wat de mogelijkheden en kansen zijn rond de toetreding van Powerpeul tot de Amsterdamse zorgcatering, specifiek de ziekenhuizen. Powerpeul is een bedrijf dat Nederlandse witte lupine (Lupinus Albus) promoot, verkoopt en de teelt coördineert. Methode Er zijn …

De invloed van voeding op gezondheid wordt steeds duidelijker in wetenschappelijk onderzoek. Wetenschappers concluderen dat het westerse voedingspatroon voor het grootste deel de oorzaak is van het stijgende aantal mensen met chronische ziekten en voornamelijk hart- en vaatziekten en kanker. Deze scriptie …

Een advies voor gezonde en duurzame voeding zou gebaseerd moeten zijn op voordelen voor de mens, de aarde en de economie; people, planet, profit. Voor de mens zou een als goed ervaren gezondheid al voldoende kunnen zijn. Voor de aarde lijkt het beter om te streven naar een zo laag mogelijk zorggebruik. …

Fish and vegetable protein sources are relatively underutilized for human consumption in comparison to meat, dairy and egg protein sources. Only part of the available fish proteins is used: fish is to small for human consumption and fish has a high proportion of by-products, up to 50% of fish weight …

Inleiding: Zowel veroudering als de toenemende prevalentie overgewicht en obesitas vergroten de kans op morbiditeit en verhogen de zorgkosten. De inname van voldoende fruit, groente en vis lijkt bij te dragen aan de preventie van bepaalde ziekten en aandoeningen waaronder overgewicht en obesitas. Nederlandse …

Het feit dat de prevalentie van obesitas (BMI >30 kg/m2) bij oudere vrouwen groter is dan bij mannen is verontrustend. 17% van de vrouwen tegenover 13% van de mannen tussen de 65 en 75 jaar in Nederland is obees. 55% van de vrouwen en 58% van de mannen tussen de 65 en 75 jaar heeft overgewicht (BMI >25 …