Een advies voor gezonde en duurzame voeding zou gebaseerd moeten zijn op voordelen voor de mens, de aarde en de economie; people, planet, profit. Voor de mens zou een als goed ervaren gezondheid al voldoende kunnen zijn. Voor de aarde lijkt het beter om te streven naar een zo laag mogelijk zorggebruik. …

Automatisering in de kassen is geen nieuwe fenomeen. De bedrijven en eigenaren van de kassen zijn al bezig met het automatiseren van de kassen. Deze groeiende sector levert gigantisch grote en hoge kwaliteit kasproducten zoals groenten en fruit. Er is ook voorkeur voor het verminderen van de ziektehaarden …

Inleiding: Zowel veroudering als de toenemende prevalentie overgewicht en obesitas vergroten de kans op morbiditeit en verhogen de zorgkosten. De inname van voldoende fruit, groente en vis lijkt bij te dragen aan de preventie van bepaalde ziekten en aandoeningen waaronder overgewicht en obesitas. Nederlandse …

Gezondheid van dieren staat hoog in het vaandel bij Diergaarde Blijdorp. Binnen dit onderzoek is fruit uit diëten van verschillende primaten verwijderd. Er bestaan verschillen tussen gekweekt fruit en wild fruit. Gekweekt fruit bevat over het algemeen meer suikers in een andere samenstelling. Het vezelgehalte …

Consumers expect product availability as well as product quality and safety in retail outlets. When designing or re-designing fruit and vegetables supply chain networks one has to take these demands into consideration next to traditional efficiency and responsiveness requirements. In food science literature, …

Introduction Nutrition is an important determinant in maintaining health and functionality in older people. Undernutrition is still a common problem in Dutch older people and is related to increased length of stay in hospitals, early institutionalization, decreased quality of life and possibly contributes …

De consumptie van groenten en fruit draagt bij aan de gezondheid. In Nederland wordt de aanbeveling van 200 gram groenten en 200 gram / 2 stuks fruit gehanteerd. Maar er zijn aanwijzingen dat een hogere consumptie van groenten en fruit bijdraagt aan een betere gezondheid. PuurGezond, een kennisplatform …

Objective: To evaluate the implementation of a multicomponent lifestyle intervention at two different worksites. Methods: Data on eight process components were collected by means of questionnaires and interviews. Data on the effectiveness were collected using questionnaires. Results: The program was …

Are a healthy diet and physical activity synergistically related to cognitive function in older adults? Background. In an ageing society cognitive decline is expected to become an important health problem. Previous studies showed that a healthy lifestyle, i.e. sufficient physical activity and a healthy …

Het na de pluk koelen en bewaren van groenten en fruit is een lastig en veeleisend proces voor de ‘zelfbewarende’ telers en de centrale koelhuizen. Met name bij het bewaren van peren, een belangrijk exportproduct voor Nederland, zijn er zeer strenge randvoorwaarden ten aanzien van temperatuur en atmosfeer.De …