Nederlandse jongeren eten onvoldoende groente. Als ze wel groente eten, gebeurt dat vooral bij het avondeten. Jongeren kopen in de middelbareschoolleeftijd vaker zelf wat te eten of te snacken en die momenten bieden mogelijk kansen om de groenteconsumptie te verhogen.Er zijn weinig groenterijke snacks …

Door de veranderingen in het huidige winkellandschap en het steeds breder wordende assortiment in huisdierenvoer wordt het voor de consument steeds moeilijker om een keuze te maken. Om erachter te komen hoe honden- en katteneigenaren een online voerkeuze maken en hierbij het beste ondersteund kunnen …

In de afgelopen jaren is de koemelkconsumptie in Nederland gedaald. Dit komt door de stijgende verkoop van melkvervangers, veganisme, social media, slechte berichten over melk en de vergrijzing die voor meer lactose-intolerantie zorgt. Om de dalende melkconsumptie tegen te gaan, is er onderzocht hoe …

If the world wants to reverse climate change, a dietary change is inevitable (Ranganathan et al., 2016; Willett et al., 2019). The UN puts a lot of trust in the role of pulses in addressing the environmental and social issues of these times. Currently, consumption patterns around the world include too …

The demand for a more transparent way of producing food is a global trend. Consumers are concerned about the way their food is produced. The food scandals of the last decades were not helpful in creating a transparent way of producing food and trustability towards the food sector was compromised. Many …

Op hondenfora en op websites van hondenvoerproducenten laten de veel gestelde vragen zien dat het geven van meerdere soorten hondenvoedingen een topic is dat de hondeneigenaren bezig houdt. Door onderzoek te verrichten naar verschillende consumentengroepen (op basis van samenstelling van het huishouden, …

This research contains the examination on various European countries (Italy, Spain and Portugal) on chosen aspects such as their food waste numbers, short food chain knowledge, employment rates and such in order to answer the central question: “How can gastronomical entrepreneurs anticipate on the change …

In Rahmen dieser Arbeit wurde zu diesem Thema eine Untersuchung durchgeführt, um einen Mehrwert für die Reitsportmessen darzustellen und aufzuzeigen, wie das Kaufverhalten der Konsumenten von den Unternehmen beeinflusst werden kann. Die Relevanz dieser Arbeit stützt sich darauf, dass ein Organisator …

Duurzaam leven en streekgebonden eten is in opkomst (LNV, 2018) (Benson & Fleury, 2017). Toch doen veel consumenten hun boodschappen nog niet bij de lokale boer (Backus et al., 2011), of ze stoppen hier na een tijdje mee. Dit onderzoek is daarom gedaan om erachter te komen waarom consumenten besluiten …

Objective: To investigate the effects of providing free fruit and snack vegetables at a university on students’ fruit intake, snack vegetable intake and total vegetable intake. Design: Free fruit and raw snack vegetables (e.g. bite-sized tomatoes) were provided in a stand in the form of a miniature wooden …