Het lectoraat Biobased Proteins ging in 2017 van start bij Van Hall Larenstein om te bestuderen hoe de transitie van dierlijk eiwit naar plantaardig eiwit er in de toekomst uit gaat zien.

De laurier is een eeuwenoude bekende plant die je zowel in de tuin als in je keuken kan tegenkomen. Uit de laurierbladeren kan echter ook via stoomdestillatie etherische olie worden gehaald. Om een mogelijke toepassing te vinden voor de olie, moet eerst gekeken worden naar de eigenschappen ervan. In …

De import van sojabonen vanuit niet-Europese landen naar Nederland is groeiende en zal naar verwachting de komende jaren nog meer toenemen, door de stijgende vraag naar plantaardige eiwitbronnen. De sojateelt in onder andere (Zuid-)Amerika heeft grote impact op de natuur door ontbossing en teelt in monocultuur …

Lozen op het oppervlaktewater en de wortelstok van de lisdodde als veevoer, dat is wat een kaasfabriek in het noorden van Nederland wil. Dit onderzoek levert een bijdrage aan het grotere onderzoek of deze wensen haalbaar zijn. In het effluentwater zit een te hoog stikstofgehalte, waardoor de kaasfabriek …

Het startsein van de samenwerking tussen Heerlijk Westerwolds Land en het lectoraat Duurzame eiwitproductie van hogeschool Van Hall Larenstein werd donderdag 6 december 2018 gegeven.

Met een steeds groter wordende wereldbevolking neemt het aantal monden dat gevoed moet worden op de wereld ook toe, maar hoe zullen al deze monden gevoed worden? Wellicht wordt dit gedaan met behulp van insecten, algen, kweekvlees, 3D geprint voedsel en waterlinzen.