As sustainability is a huge topic of discussion in the modern world, businesses and consumers alike are looking for ways to be more sustainable in their daily exitances. The food industry is particularly important in the future of sustainability, in which SMEs andmanufacturers are crucial actors. Moreover, …

The Dutch food sector is divided into several industries, because an industry is more specific as a sector is a larger group of companies. The focus during this research will be the Dutch food processing industry. The Dutch food processing industry consists of 9 sub industries, within these sub industries …

AgriHolland maakt digitaal lesmateriaal in de agrarische sector, voedingsmiddelenindustrie, natuur en landschap. E-learning krijgt een steeds grotere rol binnen de hedendaagse opleidingen. Om goed lesmateriaal te leveren is het belangrijk om de wensen en verwachtingen van de afnemers te weten. Wanneer …

In the food industry water is commonly used in production. The egislation on water quality is focused on drinking water. The question arises: How should European producers of dry bulk food ingredients approach their decisions on process water quality considering production efficiency and the food safety …

Al een tijdje wordt geëxperimenteerd met geprint voedsel. Lizette Oudhuis, lector Food Physics bij hogeschool Van Hall Larenstein vertelt er meer over.

De laurier is een eeuwenoude bekende plant die je zowel in de tuin als in je keuken kan tegenkomen. Uit de laurierbladeren kan echter ook via stoomdestillatie etherische olie worden gehaald. Om een mogelijke toepassing te vinden voor de olie, moet eerst gekeken worden naar de eigenschappen ervan. In …

Melk bevat eiwitten die het jonge immuunsysteem kunnen ondersteunen. Maar juist die eiwitfuncties gaan verloren bij de verwerking tot babymelkpoeder. Aan de Hogeschool Van Hall Larenstein in Leeuwarden wordt gezocht naar mildere manieren om melk te bewerken.

Luuk Knobbe is docent Technologie en Kwaliteit aan de hogeschool Van Hall Larenstein in Leeuwarden. Hij vertelt EVMI hoe zijn werkdag eruit ziet.

Omschrijving van het project 'Rationalisatie voedingsmiddelenindustrie en implementatie in het onderwijs'.

In recent years there have been several developments in the field of food safety. As a food producer, it is vital to ensure the production of safe food products. Producers can achieve this by implementing food safety management systems. There are several FSMSs food producers can implement, such as BRC, …