Volgens cijfers van het Voedingscentrum gaat er in de gehele voedselketen jaarlijks ongeveer 2 miljard kilogram voedsel verloren in Nederland. Huishoudens dragen daarvan naar schatting 23 tot 32% bij. Ondanks vele inspanningen en initiatieven om voedselverspilling in Nederland terug te dringen, blijft …

Dit onderzoek is bedoeld voor iedereen die interesse heeft in de verkoop van lokale producten die gericht zijn in de regio Gooi en Vechtstreek. De hoofdvraag is dan ook: Op welke manier en/of wijze kan een agrarische onderneming in de regio Gooi en Vechtstreek een kans hebben tot slagen richting de consument?Nederland …

Ondanks dat een groot deel van de Nederlanders aangeeft zich zorgen te maken over klimaatveranderingen, volgt momenteel maar een klein deel van de Nederlanders een duurzaam voedingspatroon. Een mogelijke oorzaak hiervan is het ontbreken aan kennis over dierlijke en plantaardige voedingsproducten; hoe …

Het merk van een product of dienst kan ervoor zorgen dat dit product of deze dienst opvalt tussen alle andere voor de consument beschikbare producten en diensten. Het merk kan zo van doorslaggevende betekenis zijn voor de keuze van de consument. Een merk kan tegen gebruik door derden in de Benelux beschermd …

Het winkellandschap is de afgelopen jaren veranderd voor de consument. Nederlanders doen steeds vaker online aankopen in plaats van aankopen in fysieke winkels. Ook de online bestedingen van huisdiereigenaren aan dierenvoedingen en -producten blijven groeien. Samen met de groei in het aantal webwinkels, …

De recente kritiek op de Triodos Bank is onterecht. Bij duurzaam bankieren hoort een andere houding dan die van consument, vindt Frank Jan de Graaf, lector corporate governance & leadership op de Hogeschool van Amsterdam. Het conflict tussen de Triodos Bank en een groep van haar certificaathouders is …

Honger blijft wereldwijd een probleem, terwijl voedselverspilling in Nederland alleen al ruim 33 kilo per persoon per jaar bedraagt. Ook wordt veel ingezet door bedrijven op verduurzaming van verpakkingen. Maar wanneer doe je het goed voor je eigen bedrijf, voor het milieu en voor de consument? Het project …

Lokaal voedsel heeft vele voordelen, zoals het verbinden van producenten consument, een mogelijke vermindering van voedselkilometers en een meer vanzelfsprekend seizoensgebonden dieet. In dit essay beargumenteert Esther Veen echter dat we het begrip ‘lokaal’ te eenzijdig benaderen, waardoor we het niet …

Om de consument te beschermen is een pakketwet echt niet nodig

Kaas is van oudsher een echt Hollands handelsproduct. Overal is er een verscheidenheid aan kaas beschikbaar met elk een unieke smaak. Al honderden jaren kan de Nederlandse consument kaas verkrijgen via de markt. Om dit verkoopkanaal in stand te houden, is meebewegen met de wensen van kaasconsument van …