Een vaktherapeutisch receptenboek en handleiding als onderdeel van de kookworkshop van Joris Schildknecht: freelance kok. Deze workshop wordt gegeven aan basisschoolleerlingen heeft als doel om overgewicht en obesitas tegen te gaan, door de kinderen een gezonde relatie te laten krijgen met gezond en …

Het lectoraat van Gaston Remmers heeft tot doel samen met lokale en (inter-)nationale partners te werken aan nieuwe stedelijke businessmodellen rondom landbouw en voedsel, en een cultuur te voeden die het mogelijk maakt dat deze nieuwe modellen ontstaan en wortel schieten. Het lectoraat werkt aan drie …

Enkele Makkingaasters hebben Stichting Lokaal Ideaal Makkinga (SLIM) opgericht om antwoorden te vinden op de effecten van de wereldwijde transitievraagstukken. Door SLIM wordt een drie jaar lopende Veerkrachtsindex (VIX) ingezet om draagvlakken voor ‘’lokale duurzame initiatieven’’ te meten. Dit onderzoek …

Hoe ervaren bewoners in een verzorgingshuis de maaltijden? Hoe kun je ervoor zorgen dat eten en drinken meer is dan alleen het tot je nemen van voedsel en dat deze momenten bijdragen aan het creëren van welbevinden? Dit zijn vragen die het kenniscentrum Business Development & Hospitality (KBD&H) van …

Dit is een bijdrage van Wouter Teeuw, lector Ambient Intelligence bij het Saxion Kenniscentrum Design en Technologie, aan het NIOC Congres 2011. De ambiance in een winkel wordt een steeds belangrijker verkoop aspect. Bedrijven doen er alles aan om de stemming van klanten te beïnvloeden. Zo brengen supermarkten …

Dit onderzoek is opgesplitst in verschillende deelonderzoeken. In het eerste onderzoek is permacultuur onderzocht. Dit onderzoek gaat in op de ontwerpprincipes van permacultuur. Het onderzoek legt daarna uit wat ontwerpkenmerken zijn. Vervolgens worden er voorbeelden gegeven van permacultuur principes …

Hongerstaking is de weigering van voedsel als protest. Dit protest kan gericht zijn op verschillende zaken waar de hongerstaker het niet mee eens is. Wanneer een persoon aan hongerstaking doet, wordt al snel gekeken naar andere oorzaken van hongerstaking dan protest. Voorbeelden hiervan zijn een depressie …

Inleiding: Jarenlang was het de gewoonte om volwassenen voorafgaand aan een geplande operatie onder een vorm van anesthesie, vanaf middernacht nuchter te houden voor vast voedsel en dranken. Recente richtlijnen geven de aanbeveling voor een soepeler beleid, dat toestaat tot 6 uur voor een geplande operatie …

De voedsel- en warenautoriteit is met nieuwe cijfers gekomen waaruit blijkt dat de hoeveelheid residuen van bestrijdingsmiddelen(MRL's )omlaag moeten en gelukkig ook bij veel winkels dalende zijn. Daarmee wordt gesuggereerd en geconcludeerd dat het voedsel veiliger en gezonder is. Waar ik echter nergens …