Het lectoraat Biobased Proteins ging in 2017 van start bij Van Hall Larenstein om te bestuderen hoe de transitie van dierlijk eiwit naar plantaardig eiwit er in de toekomst uit gaat zien.

Wat eten we in de toekomst, in een wereld waarin natuur en klimaat aan de ene kant en onze eigen gezondheid aan de andere, steeds meer aandacht krijgen? Peter de Jong, lector Zuivelprocestechnologie, Eric de Bruin, lector Biobased Proteins, Lizette Oudhuis, lector Food Physics en Saskia van Gend, programmamanager …

This thesis project has been carried out at VHL (Van Hall Larenstein University of Applied Sciences) and consists of three different parts; the first part is an experiment in which during 20 days of cultivation the optimum nitrate concentration for protein production in Ulva lactuca is sought. U. lactuca …

Plant-based proteins, like water lentils, generally result in lower environmental impact compared to animal-based protein.

Plant-based proteins, like water lentils, generally result in lower environmental impact compared to animal-based protein.

Microalgae can produce a wide range of valuable metabolites such as proteins, lipids and pigments, so they can be used in many ways. For aquaculture industry, microalgae are usually used as live feed because of their high nutritional level. Fry Marine(Vlissingen, NL) is a hatchery for marine feed and …

De laurier is een eeuwenoude bekende plant die je zowel in de tuin als in je keuken kan tegenkomen. Uit de laurierbladeren kan echter ook via stoomdestillatie etherische olie worden gehaald. Om een mogelijke toepassing te vinden voor de olie, moet eerst gekeken worden naar de eigenschappen ervan. In …

We used proteomic profiling to taxonomically classify extinct, alongside extant bird species using mass spectrometry on ancient bone-derived collagen chains COL1A1 and COL1A2. Proteins of Holocene and Late Pleistocene-aged bones from dodo (Raphus cucullatus) and great auk (Pinguinus impennis), as well …

De import van sojabonen vanuit niet-Europese landen naar Nederland is groeiende en zal naar verwachting de komende jaren nog meer toenemen, door de stijgende vraag naar plantaardige eiwitbronnen. De sojateelt in onder andere (Zuid-)Amerika heeft grote impact op de natuur door ontbossing en teelt in monocultuur …