Het opscheppen van eten is een handeling die veel onrust kan creëren bij cliënten met een eetstoornis. Zij vinden het moeilijk om zelf een adequate inschatting te maken van aanbevolen porties. Het huidige portiegrootteboek van de Belgische diëtiste Trees Peersman, biedt onvoldoende steun voor een efficiënte …

Achtergrond: Ondervoeding is een steeds groter wordend probleem. Er is sprake van ondervoeding bij een acuut of chronisch tekort aan energie (calorieën), eiwitten en andere voedingsstoffen. Deze tekorten kunnen ontstaan door onvoldoende voedingsinname en ziekte waardoor gewichtsverlies en afname van …

Als mensen met een beperking meer zelfregie over hun leven kunnen nemen, leidt dit niet alleen tot een inclusieve samenleving, maar ook tot een hogere kwaliteit van leven. In zorginstellingen is het nemen van zelfregie beperkt mogelijk doordat de structuur vaak gericht is op de zorgtaken. Dit geldt ook …

Achtergrond: Op de afdeling Gynaecologie-Oncologie bemerkte de verpleging ontevredenheid over het voedingsaanbod en mogelijke ondervoeding bij patiënten. Doel: Het doel van dit onderzoek was het in kaart brengen van de patiënttevredenheid met betrekking tot de beleving van het voedingsaanbod, de voedselinformatievoorziening …

Het doel van deze scriptie was te onderzoeken wat de mogelijkheden en kansen zijn rond de toetreding van Powerpeul tot de Amsterdamse zorgcatering, specifiek de ziekenhuizen. Powerpeul is een bedrijf dat Nederlandse witte lupine (Lupinus Albus) promoot, verkoopt en de teelt coördineert. Methode Er zijn …

De Ziekte van Parkinson (ZvP) is een chronische en progressief verlopende ziekte en treft momenteel meer dan vijftigduizend personen in Nederland. Ongewenst gewichtsverlies en ondervoeding zijn veelvoorkomende problemen tijdens de ZvP. Uit statistieken blijkt dat 24% van de parkinsonpatiënten ondervoed …

In deze afstudeerscriptie doet opdrachtnemer Annabel Menken onderzoek naar de klantloyaliteit van de eindafnemers van Bedrijf X. De probleemstelling van het onderzoek luidt: ‘’Hoe kan Bedrijf X haar eindafnemers aan zich binden zodat zij loyaal worden en/of blijven aan de organisatie?’’ Bedrijf X voorziet …

Mensen met dementie en eet- en drinkproblemen krijgen regelmatig maaltijden en tussendoortjes met aangepaste consistentie aangeboden, zodat het slikken veilig verloopt. Vaak is er echter weinig variatie in deze aangepaste tussendoortjes en is de voeding door de aanpassing niet altijd herkenbaar. Dit …

In Nederland heeft één op de zeven kinderen overgewicht. Ook op Noord Veluwe, waar Harderwijk onder valt, zijn veel kinderen met overgewicht. Jongeren Op Gezond Gewicht (JOGG) is een preventieve aanpak die gemeente Harderwijk gebruikt om overgewicht bij jongeren (0-19 jaar) terug te dringen. JOGG richt …

Hoe is de implementatie van Duchesse-maaltijden verlopen binnen de verschillende locaties van het deelnemende verpleeghuis en kan op basis hiervan gezegd worden dat deze is geslaagd?