Extraction and analysis of free amino acids and 5′-nucleotides, the key contributors to the umami taste of seaweed
Tanja Moerdijk-Poortvliet (Onderzoeker); Dylan de Jong (Onderzoeker); Roy Fremouw (Onderzoeker); Sandra de Reu (Onderzoeker); José de Winter (Onderzoeker); Klaas Timmermans (Onderzoeker); Geert Mol (Onderzoeker); Norbert Reuter (Onderzoeker); Goverdina Derksen (Onderzoeker)
Ontwikkeling van een fingerprint analysemethode voor de apolaire stoffen in kombucha met GC-MS
Melvin van Dijk (Student)
Effect of salinity and pH on growth, phycoerythrin, and non‑volatile umami taste active compound concentration of Rhodomonas salina using a D‑optimal design approach
Christos Latsos (Onderzoeker); Georglos Bakratsas (Onderzoeker); Tanja Moerdijk-Poortvliet (Onderzoeker); Jasper van Houcke (Onderzoeker); Klaas Timmermans (Onderzoeker)
Poor nutritional status, risk of sarcopenia and nutrition related complaints are prevalent in COVID-19 patients during and after hospital admission
Wierdsma, Nicolette J.; Kruizenga, Hinke M.; Konings, Lotte AML.; Krebbers, Daphne; Jorissen, Jolein RMC.; Joosten, Marie-Helene I.; van Aken, Loes H.; Tan, Flora M.; van Bodegraven, Ad A.; Soeters, Maarten R.; Weijs, Peter JM. (Lectoraat Voeding En Beweging)
Malnutrition in patients with COVID-19: assessment and consequences
Barbara van der Meij; GC Ligthart-Melis; Marian de van der Schueren
Veganism & vegetarianism adoption in Egypt
Barakat, S. (Student); Akkermans, C.
Using the organic label in Spanish wine marketing
Tardy, M. (Student); Medema, T.
Avoidance of returns in e-commerce in Germany
Mürdter, J. (Student); Stoffer, G.W.
Sweet taste study : inzicht in de zoete smaakvoorkeur van peuters en de mogelijke beïnvloeding van de zoete smaakvoorkeur bij kinderen tot 7 jaar
van Zwieten, Joyce (Student); Rashid, Viyan; Stanic-Jovic, Ljiljana
Olfactory and gustatory functioning and food preferences of patients with Alzheimer's disease and mild cognitive impairment compared to controls: the NUDAD project
A.S. Doorduijn; Marian de van der Schueren; O. van de Rest; F.A. de Leeuw; J.L.P. Fieldhouse; M.I. Kester; C.E. Teunissen; P. Scheltens; W.M. van der Flier; M. Visser; S. Boesveldt