Dit onderzoek is bedoeld voor iedereen die interesse heeft in de verkoop van lokale producten die gericht zijn in de regio Gooi en Vechtstreek. De hoofdvraag is dan ook: Op welke manier en/of wijze kan een agrarische onderneming in de regio Gooi en Vechtstreek een kans hebben tot slagen richting de consument?Nederland …

Het Gemeenschappelijk landbouwbeleid, ook wel het GLB genoemd, moet ervoor zorgen dat er genoeg voedsel wordt verbouwd op een duurzame manier. De huidige milieudruk van de Nederlandse landbouw op de natuur in Nederland is te hoog, hierdoor ziet het GLB vanaf 2023 er anders uit. Het GLB vanaf 2023 zal …

De Nederlandse zuivelsector is één van de grootste en meest vitale landbouwsectoren in Nederland en levert dagelijks bijdrage aan de Nederlandse Economie. Bij het produceren van zuivel zijn er verschillende certificeringen, waaronder halal- en kosher-certificering op kaasproducten. Dit zijn twee religieuze …

Inaugurele rede uitgesproken bij de aanvaarding van het ambt van lector aan Hogeschool van Hall Larenstein, 16 juni 2023. Rivieren en beken zijn een gemeenschappelijk, gedeeld goed (in het Engels: common property). De grote rivieren stonden via transport van sediment aan de oorsprong van ons Deltaland …

Alhoewel de levensduur van melkvee in Nederland stijgende is, wordt de natuurlijke levensduur van zo’n twintig jaar van Holstein melkkoeien niet gehaald. Dieren worden ruim voor het behalen van de natuurlijke levensduur afgevoerd. Het streven van melkveehouders om de levensduur van hun veestapel te verlengen …

Elke studierichting kan een link met voedsel hebben. Dit webinar biedt inspiratie aan studenten en docenten om in hun onderwijs te onderzoeken waar duurzaam voedsel een plaats kan krijgen. Voedsel vormt ons leven, van onze fysieke leefomgeving tot hoe fit we ons voelen. Meer duurzaam voedsel heeft een …

Workshop over de Next Food Collective, een samenwerkingsverband voor duurzame en gezonde voeding.

Dit onderzoek richt zich op eiwitrijke zuiveldrankjes voor ouderen, geïnspireerd door de interesse in het verzuivelen van melk op een melkveebedrijf Voort en de vraag van ouderen naar eiwitrijke drankjes. Ondervoeding bij ouderen is een groeiend probleem vanwege verschillende factoren, zoals verminderd …

Een van de grootste vraagstukken voor de wereldbevolking van de komende jaren is voedsel. De wereldbevolking groeit gestaag door, de toenemende welvaart zal de vraag naar eiwit verhogen, de vraag naar voedsel zal tegen 2050 verdriedubbeld zijn. Daarbij mag het klimaat niet verder belast worden en moet …

De toenemende wereldpopulatie heeft effect op de vraag naar voedsel. Deze stijging in voornamelijk Afrika en Azië zorgt ervoor dat de wereldvoedselvraag met 50% toeneemt. De ui (Allium cepa) is wereldwijd de meest gegeten groente. In 2050 zijn er ongeveer 60% meer uien nodig om aan de vraag te voldoen.In …