De Nederlandse zuivelsector is één van de grootste en meest vitale landbouwsectoren in Nederland en levert dagelijks bijdrage aan de Nederlandse Economie. Bij het produceren van zuivel zijn er verschillende certificeringen, waaronder halal- en kosher-certificering op kaasproducten. Dit zijn twee religieuze …

Inaugurele rede uitgesproken bij de aanvaarding van het ambt van lector aan Hogeschool van Hall Larenstein, 16 juni 2023. Rivieren en beken zijn een gemeenschappelijk, gedeeld goed (in het Engels: common property). De grote rivieren stonden via transport van sediment aan de oorsprong van ons Deltaland …

Elke studierichting kan een link met voedsel hebben. Dit webinar biedt inspiratie aan studenten en docenten om in hun onderwijs te onderzoeken waar duurzaam voedsel een plaats kan krijgen. Voedsel vormt ons leven, van onze fysieke leefomgeving tot hoe fit we ons voelen. Meer duurzaam voedsel heeft een …

Alhoewel de levensduur van melkvee in Nederland stijgende is, wordt de natuurlijke levensduur van zo’n twintig jaar van Holstein melkkoeien niet gehaald. Dieren worden ruim voor het behalen van de natuurlijke levensduur afgevoerd. Het streven van melkveehouders om de levensduur van hun veestapel te verlengen …

Workshop over de Next Food Collective, een samenwerkingsverband voor duurzame en gezonde voeding.

Dit onderzoek richt zich op eiwitrijke zuiveldrankjes voor ouderen, geïnspireerd door de interesse in het verzuivelen van melk op een melkveebedrijf Voort en de vraag van ouderen naar eiwitrijke drankjes. Ondervoeding bij ouderen is een groeiend probleem vanwege verschillende factoren, zoals verminderd …

Een van de grootste vraagstukken voor de wereldbevolking van de komende jaren is voedsel. De wereldbevolking groeit gestaag door, de toenemende welvaart zal de vraag naar eiwit verhogen, de vraag naar voedsel zal tegen 2050 verdriedubbeld zijn. Daarbij mag het klimaat niet verder belast worden en moet …

De toenemende wereldpopulatie heeft effect op de vraag naar voedsel. Deze stijging in voornamelijk Afrika en Azië zorgt ervoor dat de wereldvoedselvraag met 50% toeneemt. De ui (Allium cepa) is wereldwijd de meest gegeten groente. In 2050 zijn er ongeveer 60% meer uien nodig om aan de vraag te voldoen.In …

Deze scriptie betreft een gedeeltelijke uitwerking van de opgraving op de noordwestzone van de Laarakker te Haps. Hierbij lag de focus op de bewoning in de Romeinse tijd en was de hoofdvraag: Welke nieuwe kennis kan worden afgeleid uit de opgraving in de noordwestzone van de Laarakker met betrekking …

Het project ZEEMOS is zijn derde en laatste jaar ingegaan. HZ University of Applied Sciences voert samen met Stichting Zeeschelp en een 4 tal zeewier- (Veersche Wier en Dutch Seaweed Group) en mosselhangcultuur (van der Kreeke en Delisia) bedrijven dit project uit. ZEEMOS richt zich op de combinatie …