In oktober 2021 zijn op Saba met succes de allereerste Diadema-zee-egels op locatie gekweekt in het Caribisch gebied. De zee-egels helpen koraalriffen door de algen te eten die het koraal overwoekeren. Hiermee hebben onderzoekers van Hogeschool Van Hall Larenstein weer een belangrijke stap gezet voor …

Hoe maak je een optimaal voedingsproduct dat betaalbaar en duurzaam is en van hoge kwaliteit? Die vraag staat centraal in het werk van dr. Peter de Jong, principal scientist food processing bij NIZO Food Research. Met zijn kennis en ervaring van modelleren berekent De Jong onder andere ecologische voetafdrukken …

De honingbij is bijna een landbouwhuisdier en heeft in Nederland weinig last van de afnemende biodiversiteit. De kasten van de honingbijen staan vaak bij land- en tuinbouwgewassen. Als de bloei van die gewassen stopt, gaan de honingbijen bij het zoeken naar voedsel de concurrentie aan met wilde bijen. …

Naast de studie vaktherapie drama en mondzorgkunde nemen de studentonderzoekers deel aan het Honoursprogramma en zijn de studentonderzoekers bezig met hun blik te verbreden met betrekking op de zorg. Dit onderzoek is voortgekomen uit de studieopdracht van OWE 3 van het Honoursprogramma. OWE 3 betekent …

Iets doen voor het klimaat wordt vaak geassocieerd met ‘minder leuk’. Het ministerie van Economische Zaken en Klimaat schrapte kort voor de lancering van de klimaatcampagne ‘Iedereen doet wat’ minder vlees eten als een van de hoofdthema’s omdat maatschappelijke weerstand gevreesd werd.

Om aan de grote milieuopgaven te kunnen voldoen, zouden we minder moeten vliegen, minder vlees moeten eten en duurzame kleding behoren te kopen. Zouden, want ondertussen boeken we voor € 40,- een vlucht naar Barcelona, eten we meer vlees en kopen we wereldwijd zoveel kleding dat de textielindustrie meer …

Wie maakt zich druk om ons dagelijks eten? Het agro-foodsysteem zorgt voor goedkoop voedsel in de schappen. Tegenwoordig wordt minder dan tien procent van inkomen aan eten besteedt maar… deze zekerheid is aan het wegvallen. Voedsel wordt in toenemende mate geassocieerd met overgewicht, klimaatverandering, …

Steeds vaker vragen consumenten, overheden en bedrijven uit de foodindustrie zich af hoe we op een duurzame manier eten kunnen blijven produceren zonder de wereld nog meer te belasten. Jongeren spreken zich frequenter uit en vinden dat zij een voorbeeld moeten nemen in het doen van duurzame voedselkeuzes …

Genoeg bewegen en gezond eten is belangrijk voor iedereen. Ook voor mensen met een matige tot zeer ernstige verstandelijke beperking. Zij hebben hierbij hulp nodig van begeleiders en hun omgeving. Het onderzoeksnetwerk De Krachten Gebundeld heeft onderzoek gedaan naar een gezonde leefomgeving. Daarna …

De COVID-19-lockdown heeft geleid tot veranderingen in onze leefstijl (López-Bueno et al., 2020). Onder andere in ons eetgedrag. De calorie-inname van adolescenten en volwassenen is toegenomen sinds de lockdown (AlMughamis, AlAsfour, & Mehmood, 2020). Welke impact de COVID-19-lockdown heeft op de calorie-inname …