Het lectoraat Design methoden in Food richt zich primair op: - het stimuleren van het gebruik en toepassen van design methoden - het gemakkelijk maken van het gebruik en toepassen van design methoden Het doel van het lectoraat is om zo veel mogelijk agro-food innovaties te ontwerpen die ook gericht zijn …

Veel mensen met dementie wonen in zorginstellingen en daarom is het van belang dat er goed wordt nagedacht over de inrichting van de groene omgeving bij een zorginstelling. Verscheidene zorginstellingen spelen hier al op in met het realiseren van verschillende tuinen die specifiek gericht zijn op mensen …

Op 16 januari 2019 ondertekenden 27 partijen, waaronder hogeschool Van Hall Larenstein, de Green Deal 'Natuurinclusieve landbouw groen onderwijs'. Onderwijs, praktijk, belangenorganisaties én overheid werken hierin samen aan natuurinclusieve landbouw als structureel onderdeel van het groen onderwijs, …

Het monitoren van ratten- en muizenpopulaties is een noodzaak en er zal altijd gezocht worden naar manieren om dit zo effectief mogelijk te doen. Monitoren kan onder andere aan de hand van een lokaas in een lokaasdoos. De hoeveelheid lokaas die daaruit geconsumeerd wordt door de knaagdieren geeft een …

The risk of undernutrition in older community-dwelling adults increases when they are no longer able to shop or cook themselves. Home-delivered products could then possibly prevent them from becoming undernourished. This single-blind randomised trial tested the effectiveness of home-delivered protein-rich …

Food additives (E-numbers) are allowed in foods, but many consumers have a negative perception of them. The objective was to study the opinion of food experts about the causes and ways to reduce consumer distrust about E-numbers. Thirteen food experts from universities, research institutes, the government, …

In 2014, the Dutch government agreed with the food sector to lower salt, sugar, saturated fat and energy in foods. To reformulate, an integrated approach of four disciplines (Nutrition & Health, Food Technology, Legislation, and Consumer Perspectives) is important for food companies (Framework for Reformulation). …

To collate and analyse label information on nutrients for meat products (used as sandwich fillings) in the Netherlands, using a standardised methodology established by the Global Food Monitoring Group. The objective was to compare levels of saturated fat (in g/100 grams) and sodium (in mg/100 grams) …

The primary goal of front of pack (FOP) labelling is to help consumers make healthier choices through communication. A secondary goal is to encourage producers to improve the nutritional composition of their products. Evidence has shown that (FOP) labelling can help consumers to make healthier food choices …

Lectoren Frederike Praasterink en P.J. Beers van het lectoraat Future Food Systems deden binnen de Transitiecoalitie Voedsel een toekomstverkenning naar de agrofoodsector in 2050