De hoeveelheid vlees die in Nederland wordt geconsumeerd, is de afgelopen drie jaren lichtelijk gestegen per hoofd van de bevolking in Nederland, dit is op basis van karkasgewicht (Dagevos D. J., 2020). Nederland is bezig met een eiwittransitie. Dierlijke producten vormen op heden de meest relevante …

Levensecht koeienmodel is de eerste in Noord-Nederland. Bevat interview met Titia Fokkema, docent anatomie en fysiologie aan de opleiding Dier- en Veehouderij.