Door een opeenstapeling van maatschappelijke, ecologische en politieke crisissen nemen de wensen en eisen die aan de tuinbouwsector gesteld worden hand over hand toe. Aan de andere kant nemen ook de kansen en mogelijkheden door toegenomen kennis en voortdenderende technologische ontwikkelingen rap toe. …

De afgelopen jaren is klimaatverandering steeds meer centraal gaan staan en de bouwsector wordt gezien als een van de meest vervuilende industrieën. Om klimaatverandering tegen te gaan, zijn er verschillende doelstellingen opgesteld waaronder het doel om Europa in 2050 CO2-neutraal te maken. Deze verandering …

Door onder andere schaalvergroting, globalisering en de werking van de keten is de prijs voor veel onbewerkte agrarische bulkproducten hard omlaaggegaan in de afgelopen decennia. Door concurrentie en veel aanbod worden bepaalde agrarische producten zoals aardappelen en uien voor een prijs dichtbij de …

In deze scriptie is onderzoek gedaan naar het gebruik van kruiden als alternatief voor antibiotica in de melkveehouderij.De laatste jaren is er sprake van een groeiende belangstelling voor het gebruik van kruiden in de veeteeltsector, voornamelijk vanwege de toenemende vraag naar biologische en duurzame …

De Verenigde Naties heeft zeventien duurzaamheidsdoelstellingen opgesteld genaamd ‘Sustainable Development Goals’ (SDG’s). Om de aarde te kunnen laten voortbestaan voor toekomstige generaties is belangrijk om te verduurzamen. Ook de hippische sector moet hieraan bijdragen. Voor dit onderzoek is de hoofdvraag …

Veel van de grondstoffen die we gebruiken voor de miljoenen producten die we produceren zijn niet duurzaam. Ze zijn eindig, fossiel en zeer vervuilend. Daarom zijn er nieuwe duurzame alternatieven nodig die we dagelijks kunnen inzetten bij de productie én na gebruik kunnen terugbrengen in een kringloop …

Veel van onze favoriete voedingsmiddelen zijn gefermenteerd: brood, kaas, yoghurt, chocolade, koffie, olijven, salami, zuurkool, wijn, bier. De techniek van fermenteren is eeuwenoud en geniet een toenemende belangstelling. Wat gebeurt er in een product, tijdens een fermentatieproces, op het niveau van …

De wereld moet duurzamer worden om er voor te zorgen dat de aarde niet verder opwarmt. Er zijn al veel manieren bedacht om groene energie op te wekken. Zo plaatsen energiebedrijven steeds meer zonne- en windparken op land dan wel zee. Ook de agrarische sector kan een bijdrage leveren aan de productie …

Consumers are becoming more aware of the impact they have with their eating habits and want to buy more sustainable food. However, most consumers find it difficult to differentiate between the different labels and logos and draw clear conclusions about what food product choice would be most sustainable. …

Gezondheid en duurzaamheid zijn belangrijke aspecten voor de huidige maatschappij. Een stijgend percentage van personen met overgewicht en de opkomst van welvaartsziekten spelen hierbij een belangrijke rol. Er ontstaan verschillende voedingspatronen zoals vegetarisch of veganistisch eten door consumenten …