Deze twee klantreizen zijn gemaakt door Nordin Verhoeven mbo-docent bij KW1C Den Bosch, gebaseerd op de ervaringen van studenten van KW1C tijdens challenge 6 en 7, binnen project "Mbo-student in actie voor plantaardig voedsel"

In deze lijst staan alle interventie-ideeën behorende bij de Mbo-challenges 1-9, behorende bij het project "Mbo-student in actie voor plantaardig voedsel"

Deze white paper beschrijft hoe mbo-studenten denken over voeding – en in het bijzonder over plantaardig voedsel –, hoe hun dagelijkse voedselkeuzes tot stand komen en aan welke oplossingsrichtingen voor meer plantaardig voedsel zij zelf denken. De white paper is een combinatie van alle deelonderzoeken. …

Studenten zullen tijdens deze dag kennismaken met plantaardig eten. Wat is het precies? Waarom zou je hiervoor kunnen kiezen? Wat zou je in je eigen dieet kunnen vervangen voor plantaardig? Studenten krijgen een (gast)les over plantaardig voedsel. De werkvormen ‘stiltewanddialoog’ en ‘photo voice’ worden …

Studenten gaan in 2 tot 3 dagen inspiratie opdoen, ideeën bedenken en oplossingenuitwerken hoe jongeren makkelijker de keuze maken voor meer plantaardig. Ze starten met een vooronderzoek om inzicht te krijgen in huidige eetgewoonten en houding ten opzichte van vegetarisch eten. Ook krijgen ze een (gast)les …

De studenten van nu zijn de ouders van morgen, en zij zullen hun kinderen opvoeden in een wereld met grote uitdagingen op het gebied van klimaat, gezondheid en voedselzekerheid. Ons huidige voedselsysteem speelt hierin een cruciale rol. Om in 2050 iedereen van voedsel te kunnen voorzien, is een verschuiving …

De opdracht is simpel, maar krachtig: ontwerp een plantaardig gerecht dat lekker én makkelijk te bereiden is – en neem je ouders mee in het proces. Want als je anderen wilt overtuigen, moet je ze laten proeven én begrijpen hoe eenvoudig en smaakvol plantaardig koken kan zijn.De challenge is opgezet voor …

Studenten moeten plantaardige snackproducten bedenken met max 20% dierlijke ingrediënten. Aan het einde van de Eat Green Challenge hebben de studenten in groepsverband een verantwoorde, zelfbedachte snack of tussendoortje ontwikkeld dat aansluit bij de leefwereld van mbo-studenten en voldoet aan de principes …

Jongeren kunnen de eiwittransitie versnellen. Tijdens het project Mbo-student in Actie voor Plantaardig voedsel (MAP) ontwierpen mbo-studenten interventies die duurzamer en gezonder eetgedrag in hun generatie stimuleren. Professionals beoordeelden de meest kansrijke ideeën.

Steeds meer zwangere vrouwen volgen een strikt plantaardig dieet. Hoe ervaren deze vrouwen de zorgverlening? Wetenschappers van Hogeschool Rotterdam deden hier onderzoek naar. De conclusie: een goed geïnformeerde zorgverlener kan bijdragen aan passende, niet-stigmatiserende begeleiding van zwangere vrouwen …