Hoe lokale foodbedrijven kunnen leveren aan de zorg
eindrapport RaakMKB Project Food for CareAlsem, Karel Jan (Marketing En Ondernemen); Niewold, Bert; Hogerhuis, Rick; Peeks, Ronald; Feenstra, Bauke (Duurzaam Financieren En Ondernemen); Berens, Bas; Hendrikse, Danielle; Onrust, E; Jager-Wittenaar, Harriët (Malnutrition And Healthy Ageing); Dewansingh, Priya (Malnutrition And Healthy Ageing)
Hoe lokale foodbedrijven kunnen leveren aan de zorg
eindrapport RaakMKB Project Food for CareAlsem, Karel Jan (Marketing En Ondernemen); Niewold, Bert; Hogerhuis, Rick; Peeks, Ronald; Feenstra, Bauke (Duurzaam Financieren En Ondernemen); Berens, Bas; Hendrikse, Danielle; Onrust, E; Jager-Wittenaar, Harriët (Malnutrition And Healthy Ageing); Dewansingh, Priya (Malnutrition And Healthy Ageing)
Samenvatting
Dit rapport is het eindresultaat van een 2,5 jarig RAAK MKB project met als doel om mogelijkheden te onderzoeken waardoor lokale foodbedrijven (meer) voedsel aan de zorg kunnen leveren. Er zijn diverse onderzoekslijnen gevolgd waaronder enquetes bij patienten, voedselinkopers in de zorg en aanbieders van lokaal food. Ook zijn experimenten opgezet en gevolgd. Het blijkt dat beide partijen (aanbieders en inkopers) stappen moeten ondernemen die haalbaar zijn om de economische, gezondheids- en duurzame voordelen van lokaal voedsel beter te benutten. Hier worden concrete suggesties voor gedaan.
