Micro-organismen als regisseurs van de duurzame eiwittransitie
achtergrond bij inaugurele rede uitgesproken bij de aanvaarding van het ambt van lector aan Hogeschool van Hall Larenstein, 5 oktober 2023Micro-organismen als regisseurs van de duurzame eiwittransitie
achtergrond bij inaugurele rede uitgesproken bij de aanvaarding van het ambt van lector aan Hogeschool van Hall Larenstein, 5 oktober 2023Samenvatting
In een tijd waarin de wereld geconfronteerd wordt met een toenemende bevolking en de daaruit voortvloeiende behoefte aan voedsel, staat het lectoraat Eiwittransitie voor een uiterst relevante uitdaging. De groeiende vraag naar eiwitten en de noodzaak om onze consumptiegewoonten in balans te krijgen met natuur en onze gezondheid vormen de kern van de missie van dit lectoraat.
| Organisatie | |
| Lectoraat | |
| Jaar | 2023 |
| Type | |
| DOI | 10.31715/2023.10 |
| Taal | Nederlands |
