Bokashi is gefermenteerd organisch materiaal dat ingezet kan worden als bodemverbeteraar in de landbouw. Bokashi kan lokaal bij de boer of in de gemeente gemaakt worden en kan daardoor een goede bijdrage aan een meer circulaire economie geven. Mede daarom vindt bokashi steeds meer zijn intrede in Nederland. …

Food Loss and Waste (FLW) leads to societal and economic burden and also has substantial environmental impact The United Nations formulated food waste reduction targets within SDG 12.3 with the aim to halve global food waste by 2030. In Europe, food waste is estimated at approximately 88 million tons …

Farmers often install automatic cow brushes to promote grooming behaviour, potentially reducing stress. Health problems in cattle are typically accompanied by a suit of sickness behaviours and a reduction of low resilience behaviours such as grooming. Thus, decreased automatic brush use could be a potential …

In deze aflevering gaan we in gesprek met Antien Zuidberg. Antien is van oorsprong een levensmiddelen technoloog. Begonnen als product onderzoeker en productontwikkelaar bij o.a. FrieslandCampina. Nu al ruim 17 jaar bij de HAS Green Academy als Lector Design Methoden in Food, waar ze haar creativiteit …

Dit project had als doel om samen te werken aan een gezondere en duurzamere catering op de HAS. Vanuit twee deelopdrachten is er onderzocht hoe verschillende opleidingen betrokken kunnen worden bij de catering en hoe medewerkers gezondere en duurzamere keuzes kunnen maken bij het bestellen van banqueting …

Door klimaatverandering komen weersextremen, zoals hevige regenval en langere periodes van droogte, vaker voor. In de droge zomers is er te weinig water, terwijl er in de winters juist overlast is. Voedselbossen zouden een innovatieve optie kunnen zijn voor het bieden van een meer weerbare bodem met …

De noodzaak van verdienvermogen is groot. Het recentst werd dat nog weer duidelijk toen het Landbouwakkoord klapte. Boeren zien geen toekomstperspectief en voor toekomstperspectief heb je verdienvermogen nodig. Dit is een bijdrage aan het onderzoek Kennis voor Verdienvermogen, met als uiteindelijke doel: …

The Caribbean Netherlands are dealing with a situation where imported vegetables and fruits are mostly imported and hardly affordable. This leads to consuming unhealthy food and high obesities rates as a consequence. A lack of good agricultural practices with regard to water-smart and nature inclusive …

Bokashi is gefermenteerd organisch materiaal dat ingezet kan worden als bodemverbeteraar in de landbouw. Bokashi kan lokaal bij de boer of in de gemeente gemaakt worden en kan daardoor een goede bijdrage aan een meer circulaire economie geven. Mede daarom vindt bokashi steeds meer zijn intrede in Nederland. …

Communities worldwide are critically re-examining their seasonal cultures and calendars. As cultural frameworks, seasons have long patterned community life and provided repertoires for living by annual rhythms. In a chaotic world, the seasons - winter, the monsoon and so on - can feel like stable cultural …