De consumptie van veldbonen (Vicia faba L. ssp. minor) als lokale eiwitbron heeft een lagere klimaatimpact dan de consumptie van vlees of geïmporteerde sojabonen. In deze studie werden tien veldbonenrassen, geteeld in Nederland, onderzocht op opbrengst, voedingswaarde, anti-nutritionele factoren en techno-functionele …

Er is nog weinig bekend over hoe gezinnen met jonge kinderen beslissingen nemen over de avondmaaltijd, en hoe wordt bepaald hoeveel en welk type eiwit wordt geconsumeerd. Zijn kinderen zich bijvoorbeeld bewust van vegetarische opties, vragen ze hier actief om – of juist niet – of zijn ze doorgaans minder …

Deze scriptie onderzoekt hoe schaduw van vaste zonnepanelen de productiviteit en kwaliteit van een perennial-ryegrass/white-clover grasland beïnvloedt. Op een proefperceel van Massey University (Palmerston North, Nieuw-Zeeland) werden vier zones vergeleken: onder de panelen, tussen panelen, aan de uiteinden …

Het onderzoek beoordeelt ­het effect van pensbestendige aminozuren — vooral Lysine en Methionine — in rantsoenen met een verlaagd ruw-eiwitgehalte (-10 g RE kg⁻¹ DS) voor melkkoeien. Bij vijf melkveebedrijven werd de ruw-eiwitdaling gecombineerd met een aminozuur­aanvulling om de darm­dekking op 100 …

Deze scriptie onderzoekt hoe chemische en nutritionele kenmerken van grassilage de methaanemissie van melkvee beïnvloeden. Grasmonsters uit verschillende kuilen werden geanalyseerd op onder meer ruw eiwit, NDF, suikers en fermentatie-zuursamenstelling. De methaanproductie per kilogram droge stof is vervolgens …

Onder- en overvoeding op Intensive Care-afdelingen (IC's) wordt in verband gebracht met een langere ziekenhuisopname, een verhoogde morbiditeit en een verhoogde mortaliteit, en een verhoogde mortaliteit. Deze studie onderzoekt of IC-patiënten optimaal gevoed werden volgens de European Society voor Klinische …

Infographic van het project MycoEiwit: microbiële eiwit opbrengst groter op reststromen.

De pruikzwam heeft iets weg van biefstuk, bevat niet veel eiwit, maar doet mogelijk iets voor ons geheugen.

Er zijn diverse ecologische uitdagingen waarbij er invulling gegeven moet worden aan ‘kringlooplandbouw’, ‘duurzaam bodembeheer’ en ‘eiwit van eigen land’. Grasklaver kan hier een bijdrage aan leveren. Dit afstudeeronderzoek geeft aan hoe grasklaver kan bijdragen aan een besparing op de voorjaarsbemesting …

In de vijfde editie van het online magazine ‘Innovatiemonitor Regio Foodvalley’ worden zes innovatieve ondernemers uit de regio in de spotlights gezet. In dit magazine staan onder andere artikelen over hoe Unica uitlegt dat door meer data innovatieve oplossingen ontstaan, hoe PV-projecten agrarische …