Supermarkten spelen een sleutelrol in de keuzes die consumenten dagelijks maken. Maar hoe kun je technologie inzetten om gezonder en duurzamer eetgedrag te stimuleren? De expertgroep “Gezondere voedingskeuzes met in‑store technologie”, met Hogeschool van Amsterdam als voorzitter en a.s.r. Vitality als …

In het artikel "Waarom hebben sociale robots in de supermarkt (nog) geen succes als wijnadviseur?" (Hindriks et al., 2024) onderzochten Koen Hindriks, Stephanie van de Sanden, Merle Reimann, Jesper van de Graaf, Nina van Gulik, Jacqueline Arnoldy, Ewout Nas, Filip Otten en Tibert Verhagen de inzet van …

Het meeste vlees dat Nederlanders eten wordt niet duurzaam geproduceerd. Veel productie leidt tot overbemesting, kost veel water en gaat ten koste van de biodiversiteit en het landschap, terwijl dierenwelzijn niet per se is geborgd. Hogeschool Van Hall Larenstein participeerde binnen het onderzoek ‘Dierzaam’ …

“De telefoon gaat, de lokale supermarkteigenaar spreekt mij toe vanaf de andere kant van de lijn. Eén van de cliënten is zojuist bij hem in de winkel geweest, dit met een afgezakte broek, ontblote billen en een onfrisse geur. Andere winkelbezoekers was dit eveneens opgevallen en hebben hun beklag gedaan …

In dit rapport bespreken we de uitkomsten van een enquête onder ouderen en een enquête onder jongeren (totaal 200 respondenten), over hoe zij kijken naar de supermarkt: hoe doen zij boodschappen, wat vinden ze belangrijk aan de supermarkt, en hoe zien ze de supermarkt in de toekomst?

De detailhandel in de Nederlandse grensregio’s is in grote mate afhankelijk van consumenten uit de buurlanden. Zo blijkt onder meer uit het recent gepubliceerde grensoverschrijdende Koopstromenonderzoek van de Provincie Limburg. Van de ruim 1 miljard toevloeiing naar Limburg, is 691 miljard afkomstig …

De eiwittransitie is een belangrijk onderdeel in het tegengaan van klimaatverandering, het toekomstbestendig maken van de landbouw en het gezond houden van mens en dier. Nudging kan worden ingezet om de eiwittransitie te versnellen en de keuze van de consument voor plantaardige vleesalternatieven te …

Gezondheid en duurzaamheid zijn belangrijke aspecten voor de huidige maatschappij. Een stijgend percentage van personen met overgewicht en de opkomst van welvaartsziekten spelen hierbij een belangrijke rol. Er ontstaan verschillende voedingspatronen zoals vegetarisch of veganistisch eten door consumenten …

De supermarkt is niet voor iedereen even toegankelijk. Voor mensen met een visuele- (en) auditieve beperking V(A)B zijn de handscanners en zelfscans niet toegankelijk, waardoor zij niet van dezelfde services gebruik kunnen maken als klanten zonder V(A)B en er sprake is van een ongelijkwaardige supermarktbeleving. …

De grote supermarkt-, diervoeder- en kunstmestbedrijven zetten de boeren al jaren klem in het huidige intensieve landbouwsysteem. Het komt deze grote spelers prima uit dat de boeren al hun woede op de politiek richten. In hun boosheid zien de boeren niet dat de stikstofplannen van het kabinet juist hun …