Samenvatting

Voor een melk- en pluimveebedrijf in Noord-Brabant is onderzocht op welke manier lokale afzet met huisverkoop van eieren in de omgeving van het bedrijf (tot een straal van 15 km) mogelijk en financieel aantrekkelijk is. Het onderzoek heeft plaats gevonden door middel van een literatuuronderzoek, interviews met een eiereninkoper van een supermarkt, een gemeenteambtenaar, en een medewerker van een keuringsinstantie, en enquêtes onder consumenten.