Fermentation is known as the oldest method to preserve food and beverages in human history. Also science has picked up on the topic, continuously publishing findings analysing the health effects of consuming lacto-ferments. The Netherlands is amongst the western countries constantly fighting with diet …

Talent wordt in Nederland te weinig gewaardeerd, en daarmee uiteindelijk niet benut schrijft het Rijksmuseum in het jaarverslag van het Junior Fellowship. Het citeert hiermee toenmalig staatsecretaris van onderwijs Sander Dekker die in de Volkskrant van 2 september 2013 stelde dat hoog intelligente leerlingen …

Dit rapport is gericht aan melkveehouders en voervoorlichters die willen weten wat er met de kwaliteit van een graskuil gebeurt wanneer ervan gevoerd wordt. Een graskuil conserveert na het inkuilen. Dit betekent dat bacteriën en suikers omgezet worden zodat het gras de juiste bacteriën en voedingswaarden …

Het is voor een veehouder van belang om veel en goed ruwvoer van het land te halen en dit op de juiste wijze te conserveren. Om dit te bewerkstelligen zijn er veel inkuilmiddelen op de markt gebracht. In dit onderzoek wordt er ingegaan op de effecten van drie bacteriemengsels op de conservering van graskuilen. …

Onderzoek naar een methode van concerveren waarna de conserven voldoen aan de stabiliteitseisen die gelden in landen met een tropenklimaat. Deze stabiliteitseisen zijn dat het product na 7 dagen op 55°C te zijn geïncubeerd niet meer dan 100 mbar en 0,5 pH mag afwijken ten opzichte van de referentie op …