Of het nu om arbeidsmigratie gaat of om flexwerk, om de inzet van zzp’ers of om vaste contracten: ‘werk’ is een centraal onderwerp in het maatschappelijk en politiek debat. De ‘hardwerkende Nederlander’ lijkt maatgevend voor politieke besluitvorming te zijn geworden. Veel minder gaat het over de inhoud …

This study aims to define the concept of craftsmanship from the perspective of craft chocolate makers and explore how their understanding of craftsmanship is reflected in their organizational practices and the scaling of their businesses. The research is motivated by the desire of craft chocolate makers …

Purpose The paradigm “think entrepreneur–think male” continues to prevail in entrepreneurship education (EE). Aiming to explore how EE educators and EE students engage with this paradigm, this paper examines how students’ beliefs about entrepreneurship are shaped within the classroom. Design/methodology/approach …

Het True Price Lab van de Hogeschool van Amsterdam (HvA) voerde een onderzoek uit om te begrijpen hoe consumenten reageren op het concept van true pricing. Dit houdt in dat de werkelijke kosten van een product, inclusief verborgen milieu- en sociale kosten, zichtbaar worden gemaakt. Het doel van dit …

This study proposes a framework to measure touristification of consumption spaces, consisting of concentration of retail capital, business displacement and standardization of the consumption landscape. This framework is tested using business registration data and rent price estimates for consumption …

De toekomst van e-commerce is veelzijdig, maar de noodzaak om richting een circulaire economie te bewegen is duidelijk. Webwinkels zijn sleutelspelers in de transitie naar een circulair systeem. Met strengere Europese wetgeving en de toenemende vraag naar duurzame producten wordt het voor webwinkels …

Construction and Demolition Waste (CDW) is the main driver of resource consumption and waste generation in Europe. Although most European countries achieved 70% recovery rate of CDW, the majority is used for backfilling. Therefore, opportunities for Circular Economy (CE) practices in CDW management are …

Entrepreneurial ecosystems, and the actors within, are a core factor in fostering entrepreneurial activity in regions (Brush et al., 2019). Business networks are one of the entrepreneurial ecosystems element and key in socially embedding entrepreneurs. The extent to which an entrepreneur is embedded …

The focus of this paper is on the generation of food waste by small and micro restaurants, specifically on the perceptions of representatives of these restaurants. Do they perceive this generation of food waste as problematic, and do they perceive that they have enough knowledge about how to minimize …