The agrifood sector is crucial for achieving global food security and environmental sustainability. In the Netherlands, innovations in food technology and adjacent areas are achieved in attractive projects at Universities of Applied Sciences (UASs) in close interaction with government, industry, other …

Trends in eiwittransitie kunnen regionaal verschillen. In groeiende economieën verschuiven diëten wereldwijd van plantaardige naar dierlijke eiwitten. In veel economisch ontwikkelde regio's gebeurt echter het tegenovergestelde vanwege de zorg voor milieu en gezondheid. Wij onderzochten de relatie tussen …

This book provides insight into an ambitious project to re-invent the educational method practiced at NHL Stenden. The predecessors used different ap­proaches to the delivery of education. One of them used Competency-Based Education, whilst the other practiced Problem-Based Learning. The choi­ce to combine …

Deze publicatie is als volgt opgebouwd. In hoofdstuk 1 wordt het onderwerp ingeleid en wordt uitgelegd hoe deze publicatie tot stand is gekomen. In hoofdstuk 2 wordt een impressie gegeven van de verschillen en overeenkomsten tussen de ateliers. In hoofdstuk 3 gaat Mathijs Rutten, directeur Facility Management, …

Er zijn veel boereninitiatieven om via korte ketens een directe relatie op te bouwen met de markt en consumenten. Door het slim analyseren van de aankopen (producten, hoeveelheden, frequenties) kan een optimaal aanbod samengesteld worden. Korte ketens in de stad worden vaak nog gekoppeld aan het concept …

De transitie van het onderwijs in de foodsector in de Rotterdamse regio

High-tech horticulture production methods (such as vertical farming, hydroponics and other related technology possibilities), combined with evolving market side possibilities (consumer’s willingness to pay for variety, food safety and security), are opening new ways to create and deliver value. In this …

Most food & agribusiness stakeholders (entrepreneurs in particular) agree that it is not only difficult to innovate new products and technology, but also to realize its true market potential. A lack of market and/or supply partnerships, i.e. a robust and committed value chain, is often cited as the reason …

This study proposes a systematic value chain approach to helping businesses identify and eliminate inefficiencies. The authors have developed a robust framework, which food-sector entrepreneurs can use to increase profitability of an existing business or to create new profitable opportunities. The value …

In het kader van het afstudeerproject voor Sociaal Pedagogische Hulpverlening en Maatschappelijk Werk en Dienstverlening te Zwolle is de participatie van de koopwoningbewoners van de Indische buurt in Zwolle onderzocht. Met de invoering van de Wet maatschappelijke ondersteuning wordt van burgers gevraagd …