The increasing interest in Aronia melanocarpa berries for their antioxidant properties sets the necessity to define sustainable strategies to valorize the by-products. This study investigates the use of supercritical carbon dioxide (scCO2) extraction, with and without ethanol as a co-solvent, for recovering …

This book provides empirical evidence on youth engagement with peace, justice, and strong institutions (SDG 16). It takes a bottom-up approach to exploring the meaning and value of global citizenship and social cohesion. It showcases three studies about how the younger generation interprets SDG 16, EU …

Food loss and waste (FLW) remains a critical global challenge, particularly in the food and beverage (F&B) sector, where small and medium-sized enterprises (SMEs) operate under tight margins and fragmented supply chains. This study investigates how F&B SMEs in the Netherlands address sustainability (including …

Het magazine 'Veranderkracht : leren van natuurinclusieve pioneers' belicht hoe studenten en docenten van HAS Green Academy en Aeres Hogeschool, samen met lokale pioniers, door samenwerking, systeemdenken en praktijkgericht leren bijdragen aan een natuurinclusieve en duurzame toekomst.

Extreem weer is een groeiende uitdaging voor agrariërs. Ze hebben vaker te maken met droogte en wateroverlast. Om klimaatrisico’s te beperken, investeren steeds meer agrariërs in water- en bodembeheer. Dit artikel presenteert praktijkervaringen en onderzoekt verschillen in de perceptie van klimaatrisico’s, …

Dit onderzoek onderzocht de effecten van een interventie gericht op double-loop learning (Argyris en Schön, 1978) bij docenten binnen Leven Lang Ontwikkelen (LLO), met focus op attitude, subjectieve norm, waargenomen gedragscontrole en gedragsintentie (Ajzen, 1991). Bij onervaren docenten versterkte …

Groene schoolpleinen bieden unieke kansen voor onderwijs, maar er is nog veel behoefte aan voorbeelden voor het dagelijks gebruik. In dit onderzoek hebben we gekeken hoe onderwijs op groene schoolpleinen in Nederland wordt gegeven. We onderzochten welke vakken op groene schoolpleinen worden gegeven, …

About one third of all food produced for human consumption is lost or wasted, leadingto societal, economic and environmental challenges. This study identifies the most impor-tant food wastage (FW) leverage points and their interrelations with specific food chains.Semi-structured interviews were conducted …

Public squares are vital components of urban environments, serving as spaces for recreation, social interaction, play, and exercise. However, in densely populated, low-income neighborhoods with limited green spaces, these squares often lack adaptive capacity, limiting their functionality during extreme …

Dit onderzoek is uitgevoerd voor de coöperatie in oprichting Bonaire Platinum. Bonaire Platinum heeft als missie om producenten van lokaal voedsel op Bonaire te verenigen in een sterke samenwerking voor de ontwikkeling en vermarkting van streekproducten, te beginnen met lamsvlees. Door gezamenlijke productie, …