This report was created during an internship in a new world wine importing company. This sector is in slight increase from year to year thanks to the popularization of its wines. However, the millennials are more in search of organic, biodynamic or natural wines. Indeed, a new method of consumption has …

During incubation, an embryo is developing in the egg for a period of 21 days. During the incubation process air exchange occurs between the egg and its external environment during which it loses humidity due to water diffusion through the shell. This loss in humidity can affect chicks’ quality and, …

Sommige melkveehouders zijn op zoek naar verbreding en meer inkomsten naast het melkveebedrijf in de vorm van neventakken. In Nederland zijn er zo’n 350 melkveebedrijven die hun melk tot kaas verwerken, van deze zelfkazers zijn er zo’n 50 à 60 die boerenkaas maken. Onderzocht is om te achterhalen welke …

Powerpointpresentatie gebruikt tijdens een VIDA webinar op 25 september 2019.

Na de paardenvleesschandalen in 2013 was het vertrouwen van de consument beschadigd. Als gevolg hiervan ontstond er een vermindering van verkoop van bewerkte vleesproducten van alle soorten vlees. Onderzoek naar de motieven en belemmeringen van de consument in Nederland om paardenvlees te eten wanneer …

Van Hall Larenstein profileert zich als de meest groene hogeschool van Nederland. Duurzaamheid dringt door in alle haarvaten van het onderwijs, in een zich steeds vernieuwend proces van ontwikkelingen en ontdekkingen. Bij dat proces hoort het voortdurend zoeken naar uitbreidingen van kennis en onderzoeksmogelijkheden. …

Luuk Knobbe is docent Technologie en Kwaliteit aan de hogeschool Van Hall Larenstein in Leeuwarden. Hij vertelt EVMI hoe zijn werkdag eruit ziet.

Omschrijving van het project 'Rationalisatie voedingsmiddelenindustrie en implementatie in het onderwijs'.

Het nieuwe innovatiecentrum Food Application Center for Technology op de hogeschool Van Hall Larenstein faciliteert het onderwijs en biedt bedrijven uit de sector de gelegenheid om nieuwe technologieën uit te testen, onder meer op het gebied van zuivel.

Het doel van dit onderzoek is te onderzoeken hoe de Maasai in Kenia meer inkomsten kunnen genereren door een slachthuis te bouwen op de korte en lange termijn. Dit heeft te maken met het feit dat 43,4% van de Kenianen onder de armoedegrens leeft en dit voornamelijk mensen uit kleinere groeperingen zijn …