This research project with the title “Future Perspectives of Food Retail in Germany” dealt with current trends and digitization techniques that are relevant for future developments of the food retail in Germany. Intensive desk research was used to create the theoretical framework, which included an overview …

Dit onderzoek wordt gedaan voor de organisatie ‘De Merel Foundation/de Kleine Wereld’. Dit is een organisatie die werkt met kinderen met autisme en een ontwikkelingsachterstand. Op de Kleine Wereld zijn diverse kinderen die afwijkende eetpatronen laten zien. Hierbij kan worden gedacht aan niet gevarieerd …

Smallholder farmers’ practise on-farm diversification has considered an optical plan for farm decision to mitigating the varying degree of factors and risks surrounding food production. Moreover, directly benefit from increasing household income. Smallholder farmers in Balcad district practised on-farm …

Inleiding: Grote porties (calorierijk) voedsel worden in verband gebracht met een te hoge energie-inname en een verhoogd risico op de ontwikkeling van (ernstig) overgewicht. Porties van voedingsmiddelen zijn de afgelopen jaren steeds groter geworden. Deze trend is tevens zichtbaar in Amerikaanse en Deense …

Een nieuwe technologische ontwikkeling binnen de voedingswereld is de 3D-voedselprinter. Verwacht wordt dat men met dit apparaat gepersonifieerde voeding kan maken en dat de printer een tool kan worden om snel en gemakkelijk een gezonde maaltijd te bereiden. Het 3D-printen van voeding is echter een nieuwe …

In dit document wordt het afstudeeronderzoek naar de invloeden van voedingsclaims beschreven. Het plaatsen van voedingsclaims op voedingsmiddelen helpen consumenten met het maken van een gezonde keuze. Echter is dit niet altijd het geval. Ze kunnen consumenten ook misleiden, waardoor er alsnog wordt …

Het doel van de afstudeeropdracht is het realiseren van een order verzamel (‘orderpicken’) systeem en bijbehorende software, dat geautomatiseerd door de gebruiker ingevoerde order groente en fruit verplaatst. Om het project in goede banen te leiden is het project opgedeeld in drie fases: • Fase 1: Ontwikkeling …

Dit rapport beschrijf de totstandkoming van een prototype van een glijgoot. Deze opdracht is voortgekomen vanuit een project van C.I.H. Breda B.V. Het project is een productielijn opstellen voor roosteren van pinda’s. Nadat de productielijn delen zoals verwerkingsmachines, opvoerbanden, elevatoren en …

Inleiding Extracardiale uptake (ECU) bij een Myocardperfusie Single Positron Emission Computed Tomography (MP SPECT) kan de beoordeling van een MP SPECT bemoeilijken. Het consumeren van bepaalde voedingsmiddelen (patiëntvoorbereidingen) na toediening van het radiofarmacon en voorafgaand aan de acquisitie …

Jaarboek van de afstudeerders van HAS hogeschool, opleiding Food design 2016 met hun concepten ingedeeld in schakels van de keten: - In het deel Agri & Ingredients zijn ingrediënten en agrarische producten zoals groenten, peulvruchten als startpunt genomen van innovatie. - In het deel Factory treft u …