Het kunnen consumeren van aardappelproducten begint bij het telen van de aardappel zelf. Wat is de geschiedenis van de aardappelen en op welke schaal wordt dit gewas verbouwd. De aardappel is een gewas dat wordt veredeld om eigenschappen te kunnen versterken die wij als mensen belangrijk vinden en om …

De zalmverwerkende industrie, en eigenlijk elke industrie, staat onder toenemende druk om efficiënter en consistenter te werken. Door personeelstekorten, hoge kwaliteitsstandaarden en groeiende vraag naar producten zoeken bedrijven steeds meer naar innovaties en technische oplossingen om hun hierbij …

Door onder andere schaalvergroting, globalisering en de werking van de keten is de prijs voor veel onbewerkte agrarische bulkproducten hard omlaaggegaan in de afgelopen decennia. Door concurrentie en veel aanbod worden bepaalde agrarische producten zoals aardappelen en uien voor een prijs dichtbij de …

In dit rapport bestuderen we voedselverspilling in de Nederlandse aardappelketen. We brengen hiervoor de keten in kaart en identificeren per ketenschakel de belangrijkste verspillingshotspots. De Nederlandse aardappelketen kan worden onderverdeeld in de volgende ketenschakels: zaadveredeling, teelt van …

Onderzoek naar de verbetering van bestaand grasland, zodat de droogteresistentie en eiwitvoorziening toenemen op melkveebedrijven op Oost-Nederlandse zandgrond. De maatschappij en daarmee de melk verwerkende industrie vraagt in 2025 om 65% eiwit van eigen land. Daarnaast zorgt klimaatverandering voor …

De Howiblo wil hedendaags en vernieuwend onderwijs, maar geven hier in het schooljaar 2017/2018 nog geen vorm aan in de praktijk. De school vindt programmeren interessant, maar ze weten niet of het in de onderbouw al veel zin heeft om aan te bieden. Daaruit ontstond de volgende hoofdvraag: Hoe beïnvloedt …

Nederland is marktleider op het gebied van aardappelteelt. Een groot deel van de aardappelrassen die wereldwijd worden geteeld, zijn veredeld door Nederlandse veredelaars. Een belangrijke kwaliteitseigenschap van aardappelen is het drogestofgehalte. Het vaststellen van het drogestofgehalte gebeurt op …

Het thema voedsel is van groot belang voor de Metropoolregio Amsterdam. Niet alleen omdat er vele monden te voeden zijn maar ook omdat het een belangrijke economische sector is. Alle schakels van de voedselketen zijn in de regio vertegenwoordigd. Bovendien heeft de manier waarop de stad en de industrie …