In deze factsheet lees je meer over de verschillende soorten groente, voedingsstoffen in groente en gerelateerde gezondheids-, voedselveiligheids-, gedrags- en duurzaamheidsaspecten. Lector Herman Peppelenbos, van het lectoraat Groene Gezondheid is bij het opstellen van deze factsheet geconsulteerd als …

In opdracht van de ministeries van VWS en LNV is 29 september 2017 de Taskforce Gezond Eten met Ouderen formeel van start gegaan. De opdracht van de Taskforce bestond uit drie elementen: -Bestaande kennis en ervaringen rond gezond en duurzaam eten bij ouderen beschikbaar maken voor alle relevante partijen. …

Herman Peppelenbos, lector Groene Gezondheid spreekt over Consumer Challenge tijdens zijn HAS Talk.

Studenten eten veel te weinig groente en fruit. Daarom hebben de Vrije Universiteit Amsterdam en de HAS Hogeschool in het voorjaar van 2017 onderzoek gedaan naar de HAS to GO. Dit is een mobiel groente en fruit uitgiftepunt waar studenten gratis groente en fruit kunnen pakken. De HAS to GO stond in de …

HAS Hogeschool en Vrije Universiteit Amsterdam doen onderzoek groente- en fruitinname studenten

Groente en fruit bevatten tal van belangrijke voedingsstoffen. Het belang van groente en fruit als onderdeel van een gezond voedingspatroon wordt telkens weer bevestigd in wetenschappelijke studies. Zo is er overtuigend bewijs dat verhogen van de groente- en fruitconsumptie leidt tot een lagere bloeddruk …

Recent is de aanbeveling voor groente verhoogd naar minimaal 250 gram per dag, omdat uit onderzoek is gebleken dat het eten van groente samenhangt met een lager risico op chronische ziekten. Het eten van voldoende groente bevordert hiermee de gezondheid. Maar weinig jongeren in de leeftijd van 12-20 …