Wat is er bekend bij de consument over gezonde voeding met het oog op gepersonaliseerde voeding, optimale productsamenstelling, optimale smaak, optimale verzadiging, plantaardige eiwitten en communicatie over gezonde voeding?

The risk of undernutrition in older community-dwelling adults increases when they are no longer able to shop or cook themselves. Home-delivered products could then possibly prevent them from becoming undernourished. This single-blind randomised trial tested the effectiveness of home-delivered protein-rich …

In deze pilot wordt in samenwerking met cateraar VITAM en database leverancier PS in foodservice onderzocht waar koks tegen aanlopen bij het ontwikkelen van een gezond aanbod en welke tools daarvoor relevant zijn. Het doel van deze pilot is om binnen 20 weken een beperkt aantal bestaande tools voor koks …

Food additives (E-numbers) are allowed in foods, but many consumers have a negative perception of them. The objective was to study the opinion of food experts about the causes and ways to reduce consumer distrust about E-numbers. Thirteen food experts from universities, research institutes, the government, …

Whitepaper van het project ConsuBETER, waarin cijfers,oorzaak en gevolg, eiwitbehoefte en -inname en mogelijke oplossingsrichtingen worden besproken.

To collate and analyse label information on nutrients for meat products (used as sandwich fillings) in the Netherlands, using a standardised methodology established by the Global Food Monitoring Group. The objective was to compare levels of saturated fat (in g/100 grams) and sodium (in mg/100 grams) …

In 2014, the Dutch government agreed with the food sector to lower salt, sugar, saturated fat and energy in foods. To reformulate, an integrated approach of four disciplines (Nutrition & Health, Food Technology, Legislation, and Consumer Perspectives) is important for food companies (Framework for Reformulation). …

In Nederland kennen we verschillende systemen die de samenstelling van levensmiddelen kunnen helpen verbeteren: het Akkoord Verbetering Productsamenstelling tussen de overheid en het bedrijfsleven, het Vinkje op verpakkingen dat wordt uitgefaseerd, en de Schijf van Vijf. Ze bevatten afspraken of criteria …

The primary goal of front of pack (FOP) labelling is to help consumers make healthier choices through communication. A secondary goal is to encourage producers to improve the nutritional composition of their products. Evidence has shown that (FOP) labelling can help consumers to make healthier food choices …

Inleiding Het doel van dit onderzoek was inzicht te krijgen in het gebruik van vitamine D-suppletie onder thuiswonende 70-plussers en dit te vergelijken met de vitamine D-suppletie uit de Voedselconsumptiepeiling 2010-2012 onder 70-plussers (VCP 70+). Als secundaire vraagstelling werd onderzocht of er …