High-tech horticulture production methods (such as vertical farming, hydroponics and other related technology possibilities), combined with evolving market side possibilities (consumer’s willingness to pay for variety, food safety and security), are opening new ways to create and deliver value. In this …

Presentatie van rapport over: 'Groene Hart Werkt! door kennis en kunde'. Inventariseer de behoefte en wijze waarop de Groene Hart Academie verduurzaamd kan worden en werk een businessplan en actieplan uit zodat de leden van de bestuurlijke tafel Groene Hart Werkt! zich een beeld kunnen vormen over de …

Presentatie over het onderzoek authentiek bedrijfsleven. In de afgelopen drie jaar is gewerkt aan een nieuwe leerweg voor werkenden met de kenmerking: individueel, werkplekleren, onderzoeksopdrachten vanuit de praktijk naar de theorie werken. Dit onderzoek wordt benut als onderdeel van een leerproces …

“Nederlandse tuinders moeten zich gaan onderscheiden op kwaliteit, tegen de bulk uit Spanje valt niet te concurreren.” Inholland-lector Duurzame Verbindingen Olaf van Kooten brengt onderzoekers en telers samen om van elkaar te leren om zo de concurrentieslag te winnen. “Om dat voor elkaar te krijgen …

Consumers expect product availability as well as product quality and safety in retail outlets. When designing or re-designing fruit and vegetables supply chain networks one has to take these demands into consideration next to traditional efficiency and responsiveness requirements. In food science literature, …

This is a case study which discusses the journey of a successful Ethiopian dairy entrepreneur. It turned out that the inclusiveness of the small holder farmer into the chain with fair incentive sharing mechainsms and guarenteed market access made her chain more efficient, reliable and profitable.

Analyse the results from a representative selection of the supply chain studies for school feeding programmes in Kenya, Ghana and Mali, and make specific suggestions for interventions that can efficiently include SHF in the supply chains.

Ketensamenwerking is niet meer weg te denken in de mondiale agrifoodsector. Die samenwerking brengt vele kansen, maar ook vragen met zich mee. In dit presenteren de auters de resultaten van ruim twintig jaar experimenteren en werken met ketensamenwerking in de agrifood sector.

The Green Biotechnology research group focusses on the application of molecular breeding/biotechnological tools and also on the development/analysis of new tools, for the breeding of enhanced vegetable crops and ornamental plants. The research group is positioned within Inholland University of Applied …

This study proposes a systematic value chain approach to helping businesses identify and eliminate inefficiencies. The authors have developed a robust framework, which food-sector entrepreneurs can use to increase profitability of an existing business or to create new profitable opportunities. The value …